Cara Membuat Bakpao dengan Isian Daging dan Kacang Hijau

Ilustrasi Bakpao. Foto: Freepik

Bakpao menjadi salah satu hidangan yang kerap disantap sebagai camilan. Bakpao sendiri merupakan makanan tradisional Cina yang awalnya berisi daging babi. Namun, karena hidangan yang satu ini terus diminati oleh banyak orang, isian bakpao pun menjadi semakin bervariasi.

Maka dari itu, tidak heran jika hingga saat ini bakpao menjadi salah satu santapan favorit bagi banyak orang. Nah, apakah Anda juga termasuk salah satu penggemar bakpao? Jika iya, Anda patut untuk coba membuat makanan yang satu ini di rumah.

Cara Membuat Bakpao

Tak perlu khawatir jika Anda belum pernah membuat bakpao sendiri. Anda dapat dengan mudah mengikuti cara membuat bakpao yang dikutip dari buku Aneka Resep Dunia berikut ini. Simak dan ikuti dengan baik, ya!

Cara Membuat Bakpao

Berikut adalah cara membuat bakpao dengan isian daging dan kacang hijau yang lezat dan nikmat. #userstory

Bahan-bahan

• Bahan Kulit:
• 250 gram tepung hongkong
• 250 gram tepung terigu
• 50 gram gula halus
• 11 gram atau 1 bungkus ragi instan
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 250 ml air es
• 50 gram mentega putih
• Bahan Isi Daging:
• 2 siung bawang putih
• 1/2 siung bawang bombay
• 100 gram daging giling sapi atau ayam
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• Lada, garam dan gula secukupnya
• Bahan Isi Kacang Hijau:
• 100 gram kacang hijau kupas direndam 1 jam
• 75 gram gula pasir
• 100 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan dirobek-robek
• 1 sendok teh garam

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan untuk membuat bakpao. Lalu, buat isiannya terlebih dahulu. Pertama, buat isian daging. Siapkan wajan dan tumis bawang putih dan bawang bombay sampai tercium aroma harum.
2. Setelah itu, masukkan daging giling ke dalam tumisan. Aduk hingga tercampur dengan rata. Jika sudah, masukkan kecap manis dan kecap asin. Masukkan juga gula, garam dan lada ke dalamnya. Aduk hingga tercampur dengan rata. Masak hingga daging empuk, angkat dan dinginkan.
3. Kemudian, buat bahan isian kacang hijau. Siapkan wajan antilengket. Masukkan kacang hijau kupas yang telah direndam, gula pasir, santan kental, daun pandan yang sudah dirobek-robek, dan garam ke dalamnya. Aduk sebentar asal tercampur rata.
4. Jika sudah, taruh dan masak di atas api sambil terus diaduk-aduk hingga kalis. Setelah isian kacang hijau kalis, angkat dan dinginkan.
5. Selagi menunggu bahan isian dingin, buat kulit bakpaonya. Siapkan wadah. Campurkan tepung hongkong, tepung terigu, gula halus, ragi instan, baking powder, dan garam di dalam wadah tersebut.
6. Lalu, masukkan air es sambil bahan kering diuleni. Jika sudah, masukkan mentega putih ke dalamnya dan terus uleni sampai kalis atau tidak lengket di tangan.
7. Setelah itu, ambil sejumput adonan dan pipihkan. Isi adonan kulit tersebut dengan bahan isi secukupnya sesuai selera. Jika sudah, bentuk adonan dan pastikan isinya tertutup oleh seluruh kulit. Taruh di keras roti yang sudah dipotong-potong. Lakukan hingga seluruh adonan habis.
8. Selanjutnya, kukus adonan bakpao tersebut selama 10 menit. Bakpao telah siap untuk disajikan.

Sebuah tips untuk Anda yang tidak memiliki tepung hongkong. Tepung hongkong bisa diganti dengan tepung tan mien atau tepung hongkong dan tepung terigu dapat diganti dengan 500 gram tepung protein tinggi yang biasa digunakan untuk membuat roti atau donat.

Bagaimana cara membuat bakpao di atas? Mudah sekali bukan untuk membuatnya? Selamat mencoba!

(TSY)