Cara Membuat Bakso Ayam Rumahan yang Kenyal dan Gurih

Hidangan bakso ayam yang sangat disukai oleh warga Indonesia. https://www.freepik.com/

Olahan berbahan dasar ayam memiliki banyak penggemar. Salah satunya adalah bakso ayam. Tekstur padat, elasatis namun lembut membuat bakso ayam banyak disukai. Bakso ayam sangatlah mudah dijumpai. Baik di restoran bahkan tukang jual keliling. Cara membuatnya pun tidaklah sulit.

Penasaran bagaimana mengolahnya? Berikut adalah cara membuat bakso ayam yang enak, kenyal dan gurih.

Cara Membuat Bakso Ayam Rumahan

Bahan Bakso Ayam

• Daging ayam 500 gram

• Merica bubuk 1/2 sendok teh

• Air dingin 120 cc atau bisa juga air es

• Garam halus 2 sendok teh

• Tepung meizena 2 sendok makan

• Baking soda 1/2 sendok teh

• Minyak goreng 1 sendok makan

• Kecap ikan 1 sendok makan

• Gula pasir 1/2 sendok makan

• Kaldu ayam bubuk 1/2 swndok teh (optional)

Bahan Kuah Bakso Ayam

• Kaldu ayam bubuk 2 sendok makan

• Air rebusan kaldu 2 liter

• Daun sledri 1 ikat

• Bawang putih 5 siung

• Garam halus secukupnya

• Merica bubuk 1 sendok teh

• Bawang goreng secukupnya

• Kecap ikan 2 sendok makan

Cara Membuat Bakso Ayam

Berikut cara membuat bakso ayam rumahan yang enak kenyal dan gurih. #userstory

1. 1. Cincang daging ayam

   Cincang daging ayam sampai benar-benar halus. Siapkan wadah, kemudian masukkan daging ayam cincang dan tuang 5 sendok makan air. Tunggu sampai daging menggumpal. Tambahkan air dingin, tepung maizena, kaldu bubuk, kecap ikan dan baking soda. Aduk sampai tercampur rata. Tambahkan merica bubuk, gula pasir, garam halus dan minyak goreng. Aduk sampai rata. Siapkan wadah untuk menyimpan air es. Banting adonan bakso sampai 10 kali agar adonan kenyal dan lembut.Simpan dalam wadah, diamkan dalam lemari es kurang lebih 30 menit.

2. 2. Cetak adonan bakso

   Cetak adonan bakso menjadi bulat-bulat menggunakan 2 sendok ataupun menggunakan tangan. Masukkan kedalam air yang mendidih. Tunggu bakso sampai matang. Jika sudah menggambang pertanda bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan bakso yang sudah matang.

3. 3. Membuat kuah bakso

   Untuk membuat kuah bakso, siapkan panci yang terdapat air, masukkan tulang ayam dan lemak ayam secukupnya. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, kecap ikan, kaldu ayam daan merica bubuk secukupnya. Aduk dan tunggu sampai tercium aroma harum.

4. 4. Sajikan bakso

   Siapkan mangkuk saji, masukkan bakso ayam yang sudah jadi dan tambahkan sayuran hijau sebagai pelengkap bakso. Tambahkan kecap, saus sambal dan bawang merah sesuai selera. Siram bakso dengan kuah bakso. Usahakan kuah bakso dalam keadaan hangat untuk menambah cita rasa bakso. Bakso ayam siap dihidangkan.

Bakso yang dihidangkan saat panas sangatlah enak. Kekenyalan dan kenikmatan dari bakso ayam juga tidak kalah dari restoran.

(MZM)