Cara Membuat Bakso Goreng dengan Saus Sambal

Ilustrasi Bakso Goreng dilumuri Saus Sambal. Foto: Freepik

Gorengan kerap dijadikan pilihan sebagai hidangan ketika bersantai. Selain mudah untuk dikonsumsi, gorengan juga tidak termasuk makanan berat yang bisa membuat kenyang. Nah, salah satu gorengan yang bisa Anda jadikan camilan untuk bersantai adalah bakso goreng.

Sesuai dengan namanya, bakso goreng ini merupakan bakso yang pengolahannya melalui proses penggorengan dan biasa disajikan kering tanpa kuah. Bakso goreng juga bisa disajikan dengan saus ataupun bumbu tabur yang membuat hidangan ini jadi semakin nikmat.

Cara Membuat Bakso Goreng

Tak perlu khawatir kalau ini kali pertama Anda memasak bakso goreng. Anda bisa mengikuti cara membuat bakso goreng yang dikutip dari buku 45 Resep Camilan Manis & Gurih berikut ini. Simak dan ikuti dengan baik bahan serta langkah-langkahnya, ya!

Cara Membuat Bakso Goreng

Di bawah ini adalah cara membuat bakso goreng yang dapat dijadikan sebagai camilan. #userstory

Bahan-bahan

• 150 gram daging ikan tenggiri, haluskan
• 150 gram udang kupas, cincang
• 1 butir telur, kocok lepas
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdt minyak wijen
• 1 1/2 garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt bubuk merica
• 150 gram tepung kanji atau sagu
• 50 ml air es
• 3 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris halus
• 1/4 sdt baking powder
• Minyak untuk menggoreng
• Bahan untuk Saus Sambal:
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai merah keriting, haluskan
• 5 buah cabai rawit merah, tumbuk kasar
• 300 ml air
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
• 1 sdm air jeruk nipis

Langkah-langkah

1. Siapkan bahan-bahan untuk membuat bakso goreng. Kemudian, siapkan wadah dan masukkan ikan tenggiri, udang kupas, bawang putih halus, minyak wijen, garam, gula pasir, merica bubuk, tepung kanji, daun bawang, telur, baking powder, dan air es ke dalamnya.
2. Setelah semua bahan tersebut masuk ke dalam wadah, campur dan uleni bahan-bahannya hingga benar-benar rata.
3. Jika adonan bakso sudah teruleni dengan merata, ambil adonan sebanyak satu sendok makan lalu bentuk menjadi bulat. Lakukan hingga semua bahan adonan bakso habis.
4. Lalu, siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng. Masukkan adonan bakso yang telah dibulatkan. Goreng adonan hingga mengembang dan matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan sebentar.
5. Selanjutnya, buat saus sambalnya. Siapkan panci dan masukkan bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan air ke dalamnya. Rebus hingga air mendidih.
6. Setelah air mendidih, tambahkan garam dan gula pasir. Lalu, tuangkan larutan tepung kanji. Masak hingga saus mengental.
7. Jika saus sudah mengental, matikan api. Masukkan air jeruk nipis dan aduk hingga tercampur dengan rata. Pindahkan saus sambal ke dalam wadah khusus sambal.
8. Terakhir, siapkan piring saji. Pindahkan bakso goreng yang telah matang ke atas piring saji. Lalu, sajikan bakso goreng bersama dengan saus sambal. Bakso goreng siap untuk dinikmati.

Di atas merupakan cara membuat bakso goreng yang praktis dan dapat dengan mudah diikuti di rumah. Tertarik untuk segera mencobanya dan menjadi bakso goreng sebagai camilan di rumah? Selamat mencoba dan selamat memasak!

(TSY)