Cara Membuat Bakso Isi Daging Cincang Pedas
Panduan supaya suami betah di rumah
ยทwaktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSemakin hari, bakso makin beragam inovasinya. Mulai dari yang normal, seperti bakso isian telur, bakso beranak, hingga bakso isian keju.
Salah satu yang lezat dan patut dicoba adalah bakso isi daging cincang pedas. Karena berisi daging, biasanya bakso ini dijual lebih mahal. Jadi mending kamu buat sendiri.
Dengan membuat sendiri, pastinya lebih ekonomis dan porsinya bisa banyak. Penggunaan cabai juga bisa kamu sesuaikan dengan selera. Satu keluarga dijamin ikut menikmati dan pengin nambah.
Cara Membuat Bakso Isi Daging Cincang Pedas
Cara membuat bakso isi daging cincang pedas di bawah ini dikutip dari buku LOVE BASO 82 Resep Baso Andalan oleh Team Dapur Lezat.
Cara Membuat Bakso Isi Daging Cincang Pedas
Yuk, praktikkan cara membuat bakso isi daging cincang pedas ini, dijamin bikin ketagihan!
Bahan-bahan
- 1000 gram daging sapi bagian sengkel
- 200 gram daging tetelan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 4 sdt garam kasar
- 1 sdt merica bubuk
- 8 sdm tepung kanji
- 8 butir putih telur
- Bahan isian bakso:
- 200 gram daging sapi giling (takarannya sesuaikan dengan kebutuhan)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah bawang merah, haluskan
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Langkah-langkah
- Buat isian bakso. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi cincang, bumbui dengan garam, lada, dan penyedap secukupnya. Masak sampai matang dan berwarna kecoklatan. Sisihkan.
- Campur daging sengkel dan tetelan, lalu haluskan menggunakan blender. Proses hingga halus, angkat. Tambahkan bawang putih, garam, dan merica, aduk rata.
- Masukkan tepung kanji. Sambil diuleni, masukkan putih telur, aduk selama 30 menit hingga adonan kalis.
- Bentuk adonan menggunakan dua sendok makan. Pipihkan, lalu isi dengan isian tumisan daging cincang.
- Bulatkan kembali hingga berbentuk bola-bola. Masukkan ke dalam air hangat, lakukan hingga adonan habis.
- Rebus kembali dalam air mendidih hingga matang dan terapung. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan kuah kaldu dan aneka pelengkap. Bisa juga disimpan untuk stok lauk.
Itulah cara membuat bakso isi daging cincang pedas yang enak untuk jadi hidangan keluarga. Selamat mencoba, ya!
(DEL)