Cara Membuat Baso Aci Khas Garut

Baso Aci. Foto: Mela Nurhidayati/kumparan

Baso aci adalah olahan makanan dari aci. Makanan ini berasal dari Garut, Jawa Barat. Bentuknya memang mirip bakso, tapi versi yang lebih ekonomis karena berbahan dasar tepung terigu dan tepung tapioka. Kuah dari baso aci adalah kaldu yang pedas. Jadi pecinta masakan pedas, wajib banget cobain hidangan satu ini.

Baso aci paling sedap disantap saat hujan, karena hangatnya kuah bisa membantu tubuh tetap hangat di cuaca yang dingin. Kamu bisa menyajikan menu ini untuk keluarga untuk disantap bersama keluarga saat hujan.

Cara membuat baso aci tidak sulit sama sekali. Bahan-bahannya pun sederhana. Kamu pasti bisa membuatnya di rumah dengan mudah jika mengikuti resep baso aci di bawah ini. Jangan sampai melewatkan hidangan lezat satu ini.

Cara Membuat Baso Aci

Cara membuat baso aci bisa kamu simak selengkapnya di bawah ini. Resepnya dilansir dari YouTube tri pujis. Hanya bermodalkan tepung, kamu sudah bisa membuat duplikat bakso sendiri di rumah.

Cara Membuat Baso Aci

Berikut cara membuat baso aci yang pastinya nikmat dengan pedasnya yang khas, simak dengan saksama, ya.

Bahan-bahan

• 15 sdm tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur bubuk
• ½ sdt lada bubuk
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 400 ml air
• 1 batang daun bawang
• 8 sdm tepung tapioka
• Ayam fillet (opsional)
• Tahu kulit/tahu pong
• Bahan kuah:
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 cabai rawit
• 10 cabai merah keriting
• 2 sdm cabai bubuk
• 750 ml air kaldu
• 2 sdt gula
• ½ sdt garam
• ½ kaldu bubuk

Langkah-langkah

1. Siapkan wadah dan campurkan tepung terigu, garam, kaldu jamur, lada bubuk, bawang putih halus, dan air. Aduk hingga merata. Kemudian masak adonan dengan api sedang hingga kalis.
2. Pindahkan adonan ke wadah dan masukkan daun bawang iris, tepung tapioka, dan uleni hingga adonan kalis.
3. Ambil adonan secukupnya lalu pipihkan, beri isian ayam dan bentuk bulat. Masukkan pula secukupnya adonan ke dalam tahu pong.
4. Didihkan air dan masukkan aci ke dalam panci, rebus hingga matang. Kemudian angkat dan tiriskan.
5. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Kemudian tumis di minyak panas hingga matang.
6. Masukkan bubuk cabai, aduk rata. Tuang air kaldu, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan biarkan hingga mendidih. Jangan lupa koreksi rasa saat sudah mendidih.
7. Jika kuah sudah matang, tuang ke dalam mangkuk berisi aci. Sajikan.

Itu dia resep baso aci yang ekonomis tapi rasanya enak dan segar banget. Yuk, pecinta makanan pedas jangan sampai melewatkan hidangan satu ini. Selamat mencoba resepnya di rumah.

(ADS)