Cara Membuat Bubur Ayam Kuah Kuning

Ilustrasi Bubur Ayam. Foto: Shutterstock

Kerap menimbulkan perdebatan mengenai cara makannya, rupanya bubur ayam tetap menjadi salah satu hidangan favorit untuk disajikan sebagai menu sarapan. Nasi yang lembut ditambah suwiran ayam, bawang goreng, dan kacang goreng menjadi daya tarik dari makanan ini.

Namun, bukan itu saja yang membuat bubur ayam jadi menu sarapan favorit. Satu alasan lagi yang tak kalah penting adalah bubur ayam dapat dengan mudah ditemukan karena tidak sedikit pedagang kaki lima yang menjajakannya setiap pagi.

Cara Membuat Bubur Ayam

Untuk membuat bubur ayam pun tidaklah sulit selama Anda mengikuti langkah-langkahnya dengan benar. Anda bisa mengikuti cara membuat bubur ayam di bawah ini yang mengutip dari buku 505 Masakan Nusantara Favorit. Pastikan untuk mengikuti langkahnya dengan baik dan benar, ya.

Cara Membuat Bubur Ayam

Di bawah ini adalah cara membuat bubur ayam yang lengkap dengan kuah kuning. #userstory

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam (700 gram)
• 300 gram beras putih
• 3 liter air
• 4 lembar daun salam
• 2 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• Kecap manis
• Bawang goreng
• Kerupuk atau emping
• Bumbu Halus:
• 12 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 sdt ketumbar, sangrai
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sdt merica butiran
• Kuah:
• 1 1/2 liter air kaldu
• 1/2 buah biji pala, memarkan
• 2 sdt garam

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan untuk membuat bubur ayam. Pertama, masak beras, air, garam, dan daun salam terlebih dahulu.
2. Masak semua bahan tersebut hingga menjadi bubur yang lembut. Bila beras belum menjadi bubur, tambahkan air panas secukupnya.
3. Kemudian, siapkan wadah untuk merebus ayam. Rebus ayam sampai empuk, lalu angkat dan sisihkan. Biarkan ayam agak dingin terlebih dahulu.
4. Setelah ayam agak dingin, siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Goreng ayam yang telah direbus sampai kekuningan. Angkat, dan suwir-suwir ayam.
5. Jika sudah, buat kuahnya. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan biji pala sampai tercium aroma harum.
6. Setelah sudah tercium aroma harum, tuangkan air kaldu bekas merebus ayam. Masukkan biji pala yang sudah dimemarkan dan garam. Aduk hingga tercampur dengan rata. Masak hingga mendidih, angkat, sisihkan.
7. Selanjutnya, setelah semua bahan telah selesai. Siapkan mangkuk saji. Ambil dan taruh bubur ke dalam mangkuk saji secukupnya.
8. Tuangkan bubur dengan sedikit kuah, lalu bubuhi kecap manis dan suwiran ayam. Bubuhi pula dengan irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng, kerupuk atau emping, dan sambal botol. Bubur ayam telah siap untuk disajikan.

Tidak sulit bukan cara membuat bubur ayam yang lengkap dengan kuah kuningnya? Nah, sekarang Anda sudah bisa menikmati bubur ayam tanpa harus membelinya dulu di luar rumah. Selamat mencoba!

(TSY)