Cara Membuat Chicken Katsu, Hidangan Asal Jepang ala Rumahan

Set Chicken Katsu Foto: Adisty Putri Utami/kumparan

Sajian dari ayam memang masih menjadi hidangan pilihan untuk sebagian masyarakat. Selain mudah untuk ditemukan, ayam bisa diolah menjadi berbagai macam masakan yang lezat, contohnya adalah chicken katsu.

Chicken katsu sendiri merupakan makanan asal Jepang yang populer di Indonesia. Tidak sedikit rumah makan sederhana hingga restoran yang menyajikan hidangan satu ini. Namun, harga yang diberikan tergolong mahal untuk satu porsi chicken katsu.

Cara Membuat Chicken Katsu

Nah, kalau Anda tertarik untuk memasak chicken katsu di rumah, jangan lupa untuk membuat salad dan sausnya juga agar rasanya seenak yang dijual di luar. Untuk memasaknya, Anda bisa mengikuti cara membuat chicken katsu di bawah ini yang dikutip dari buku Loving Cooking: Resep Penuh Cinta untuk Keluarga. Ikuti dengan baik, ya!

Cara Membuat Chicken Katsu

Berikut ini adalah cara membuat chicken katsu yang lengkap dengan salad dan sausnya. #userstory

Bahan-bahan

• 1 potong dada ayam
• Lada bubuk secukupnya
• Garam halus secukupnya
• 1/2 butir lemon, ambil airnya
• 3 sdm tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 mangkuk kecil tepung panir
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
• Salad:
• 1 mangkuk kecil wortel, iris tipis
• 1 mangkuk kecil kol ungu, iris tipis
• Saus salad coleslaw secukupnya, bisa diganti mayones
• Saus Chicken Katsu:
• 2 sdm saus tomat
• 3 sdm kecap asin
• 2 sdt gula pasir
• 1/4 gelas jus nanas
• 2 sdm honey apple cider atau cuka apel
• 1/2 sdt tepung jagung

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan untuk membuat chicken katsu. Cuci bersih dada ayam, lalu lap menggunakan tisu dapur atau kain bersih.
2. Siapkan wadah. Campurkan lada, garam, dan air lemon ke dalamnya. Aduk hingga rata. Bumbui ayam secara merata, lalu diamkan minimal 1 jam agar bumbu meresap sempurna.
3. Gulingkan ayam yang telah dibumbui ke dalam tepung terigu, lalu celupkan ke dalam kocokan telur. Setelah itu, gulingkan ke dalam tepung panir secara merata sambil ditekan-tekan agar tepung panir melekat sempurna.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Tunggi hingga minyak panas, lalu goreng ayam dengan menggunakan api sedang. Goreng hingga matang keseluruhan. Angkat, tiriskan.
5. Kemudian, buat saladnya. Siapkan wadah. Masukkan irisan wortel dan irisan kol ungu. Masukkan juga saus salad atau mayones secukupnya. Aduk sampai rata. Sisihkan.
6. Jika sudah, buat saus untuk chicken katsu. Siapkan wadah, campurkan saus tomat, kecap asin, gula pasir, jus nanas, cuka apel, dan tepung jagung. Aduk hingga rata.
7. Lalu, siapkan wajan dan masak campuran saus chicken katsu selama 2 menit. Angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk saji khusus saus.
8. Terakhir, setelah semuanya sudah selesai, sajikan chicken katsu bersama dengan salad dan sausnya. Chicken katsu telah siap untuk dihidangkan.

Bagaimana dengan cara membuat chicken katsu yang telah dibagikan di atas? Tidak sulit untuk Anda ikuti di rumah, bukan? Kalau begitu, langsung saja praktikkan resep dan cara pembuatannya, yuk!

(TSY)