Cara Membuat Cilok Kuah Pedas Anti Ribet

Ilustrasi Cilok Kuah. Foto: Shutterstock

Siapa sih yang tidak tahu jajanan pasar cilok kuah? Camilan berbentuk bulatan kecil itu sudah berhasil merebut hati para pencinta makanan. Ia terbuat dari tepung tapioka atau aci kemudian diberi kuah yang pedas.

Ada beragam jenis cilok, mulai dari cilok goang, cilok goreng, hingga cilok kuah. Masing-masing memiliki kelebihan termasuk cilok kuah. Cilok kuah enak banget dimakan saat hujan karena memiliki kuah yang bikin hangat tubuh.

Cara membuat cilok kuah tidak ribet sama sekali. Buat pecinta cilok ataupun makanan berbahan dasar aci, kamu wajib banget coba resep cilok kuah ini di rumah.

Cara Membuat Cilok Kuah

Daripada jajan di luar terus, apalagi di tengah pandemi seperti ini, mending kamu membuat cilok kuah sendiri di rumah. Dengan mengikuti cara membuat cilok kuah yang dilansir dari YouTube Ika Mardatillah berikut, pasti cilokmu berhasil dan enak.

Cara Membuat Cilok Kuah

Berikut cara membuat cilok kuah yang dijamin bikin keringatan sekaligus ketagihan. Perhatikan langkah-langkahnya dengan saksama.

Bahan-bahan

• Bahan untuk Cilok
• 180 gr tepung tapioka
• 150 gr tepung terigu
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt masako sapi
• Micin secukupnya
• Daun bawang
• Air panas secukupnya
• Bahan Kuah
• 5 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 cabai merah
• 20 cabai rawit
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt penyedap
• Daun bawang
• Daun seledri
• Bawang goreng Telur (opsional)

Langkah-langkah

1. Haluskan garam, penyedap, dan lada bubuk. Ulek hingga halus dan sisihkan.
2. Campur tepung tapioka, tepung terigu, bumbu halus, dan daun bawang, aduk rata. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit dan aduk hingga adonan kalis.
3. Ambil sedikit adonan dan bentuk menyerupai kelereng. Lanjutkan sampai adonan habis.
4. Didihkan air, beri sedikit minyak goreng kemudian masukkan cilok ke dalam air. Tunggu hingga semua cilok mengapung lalu angkat.
5. Selanjutnya buat kuahnya. Ulek hingga halus bawang putih, bawang merah, garam, cabai, dan lada bubuk. Kemudian tumis bumbu hingga matang. Tambahkan daun bawang dan telur yang sudah dikocok, aduk merata.
6. Beri air secukupnya pada tumisan, sesuaikan takaran air dengan banyaknya cilok. Tunggu hingga mendidih, jangan lupa koreksi rasa.
7. Masukkan cilok yang sudah direbus tadi. Masak hingga kuah mendidih.
8. Jika sudah matang, angkat dan sajikan cilok.

Itu dia resep cilok kuah pedas, dijamin bikin keringatan dan nagih. Tunggu apalagi, yuk segera ke dapur dan praktikkan resep ini.

(ADS)