Cara Membuat Cimol Bojot Pedas yang Menggugah Selera

Ilustrasi Cara Membuat Cimol Bojot. Foto: Flickr

Siapa yang suka dengan makanan olahan aci? Pasti sudah tahu kan kalau belakangan ini salah satu olahan aci sedang ramai digandrungi, yaitu cimol bojot. Camilan berbahan dasar aci kali ini berbeda dengan cimol pada umumnya.

Cimol bojot memiliki tekstur yang lebih kenyal dan padat jika dibandingkan dengan cimol yang sering ditemukan di pasaran. Jika Anda menyukai camilan ini, Anda harus coba membuatnya sendiri di rumah.

Cara Membuat Cimol Bojot

Tidak jauh berbeda dengan membuat cimol pada umumnya karena perbedaannya hanya terdapat dalam waktu memasaknya. Jika cimol biasanya dimasak sampai matang, cimol bojot cukup dimasak setengah matang saja. Ingin tahu cara membuatnya yang lebih lengkap? Perhatikan cara membuat cimol bojot di bawah ini, ya.

Cara Membuat Cimol Bojot

Di bawah ini adalah cara membuat cimol bojot yang dapat Anda ikuti di rumah. #userstory

Bahan-bahan

• 200 gram tepung kanji untuk adonan
• 50 gram tepung kanji untuk persediaan jika adonan terlalu lembek
• 50 gram terigu
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica
• 300 ml air
• Bahan Tambahan:
• 5 siung bawang putih, cincang halus lalu goreng sampai keemasan
• Bubuk cabai halus
• Bubuk cabai kasar
• Kaldu bubuk

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan untuk membuat cimol bojot. Lalu, siapkan wadah dan campurkan terigu, garam, kaldu bubuk, dan 200 gram tepung kanji. Aduk hingga semua bahan tersebut tercampur dengan rata. Sisihkan.
2. Kemudian, masak air dan bawang putih sampai air mendidih. Jika sudah, tuangkan air mendidih tersebut ke dalam wadah yang berisi campuran tepung. Sisihkan tepung yang telah terkena air panas ke tepi wadah, lalu tuang lagi air mendidih di bagian tepung yang masih kering.
3. Lakukan tahap tersebut sampai air panas habis dan semua tepung tersiram dengan rata. Kemudian, aduk tepung hingga merata. Jika sudah, biarkan terlebih dahulu sampai tidak terlalu panas. Lalu, uleni sambil beri taburan sisa tepung kanji sedikit demi sedikit sampai mendapatkan adonan yang lembut dan bisa dibentuk. Setelah adonan lembut dan agak lembek, diamkan sebentar.
4. Kemudian, oleskan tangan dengan minyak tipis-tipis. Hal ini dilakukan agar adonan tidak lengket di tangan saat Anda mencetak adonan. Ambil secuil adonan dengan spatula atau sendok plastik yang telah diolesi minyak.
5. Bulatkan adonan dengan menggunakan tangan, lalu langsung masukkan ke dalam wajan yang berisi minyak dingin. Isi secukupnya, jangan sampai terlalu penuh. Usahakan agar cimol terendam dengan minyak.
6. Jika sudah terisi dengan cimol, segera nyalakan api dan goreng cimol dengan menggunakan api kecil sambil sesekali diaduk supaya tidak saling menempel antar adonan. Goreng cimol sampai setengah matang. Lalu, matikan api. Angkat cimol.
7. Setelah itu, campurkan cimol dengan bawang putih goreng bersamaan dengan minyaknya. Campurkan juga dengan bubuk cabai halus, bubuk cabai kasar, dan bumbu penyedap. Cimol bojot telah selesai dibuat dan siap untuk disantap.

Nah, itulah cara membuat cimol bojot. Mudah sekali bukan untuk membuatnya?

(TSY)