Cara Membuat Cireng Salju dan Bumbu Rujaknya

Ilustrasi Cireng Salju. Foto: Freepik

Bagi sebagian orang, khususnya penggemar makanan ringan, nama cireng bukan suatu yang asing lagi. Cireng atau aci digoreng merupakan salah satu makanan asal Jawa Barat yang biasa disajikan bersama bumbu rujak. Cireng sendiri mempunyai rasa yang gurih serta tekstur renyah di luar dan kenyal di dalam.

Perpaduan renyah serta kenyal menjadikan cireng sebagai salah satu camilan yang saat ini dengan mudah ditemukan. Berkat hal itu juga, sekarang cireng tersedia dengan berbagai macam jenis seperti cireng daging, cireng ayam, bahkan cireng salju sekalipun.

Cara Membuat Cireng Salju

Nah, kalau Anda penasaran dengan hidangan yang satu ini, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Anda bisa mengikuti cara membuat cireng salju seperti yang dilansir dari akun YouTube Ceceromed Kitchen. Jangan lupa untuk buat bumbu rujaknya agar semakin nikmat ketika menyantap cireng salju.

Cara Membuat Cireng Salju

Di bawah ini merupakan cara membuat cireng salju yang mudah dan anti ribet lengkap dengan bumbu rujak. #userstory

Bahan-bahan

• 500 gram tepung tapioka
• 2 sdt garam halus
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 5 siung bawang putih yang sudah diparut halus
• 400 ml air
• Minyak goreng secukupnya
• Bahan Bumbu Rujak:
• 2 keping kecil gula merah
• 5 buah cabai rawit
• Terasi secukupnya
• Garam secukupnya
• Air asam jawa secukupnya

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan untuk membuat cireng salju. Setelah itu, pindahkan tepung tapioka ke dalam wadah yang cukup besar. Lalu, buat adonan biangnya terlebih dahulu.
2. Jika sudah mendidih dan mengental, matikan kompor dan masukkan adonan biang ke dalam wadah tepung. Pastikan adonan biang masih benar-benar panas agar tidak gagal ketika membuat cirengnya.
3. Aduk tepung dan adonan biang perlahan tapi jangan sampai tercampur rata ataupun kalis. Pastikan masih ada tepung yang kering.
4. Lalu, ambil sedikit adonan cireng dan pipihkan sedikit adonan. Bentuk cireng sesuai dengan selera. Taruh adonan cireng yang sudah dibentuk ke wadah datar. Lakukan hingga semua adonan cireng habis. Sisihkan sebentar dan buat bumbu rujaknya
5. Siapkan ulekan. Taruh gula merah, terasi, cabai rawit, dan garam di atasnya. Ulek hingga semua bahan tersebut halus. Jika sudah, campurkan dengan air asam jawa. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
6. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng adonan cireng dengan menggunakan api sedang. Jangan lupa untuk membalikkan cireng ketika memasaknya. Jangan menggoreng terlalu lama agar warna tetap putih dan tidak berubah. Angkat, tiriskan. Lakukan hingga semua adonan habis.
7. Terakhir, siapkan piring saji. Pindahkan cireng salju yang sudah matang. Sajikan cireng salju bersama dengan bumbu rujak.

Mudah sekali bukan cara membuat cireng salju di atas? Tertarik untuk segera mencobanya di rumah? Selamat mencoba dan selamat memasak!

(TSY)