Cara Membuat Combro Pedas, Camilan Keluarga yang Enak

Combro Pedas. Foto: Nurvita Indarini/kumparan

Jajanan tradisional combro masih menjadi favorit sampai hari ini. Camilan ini memang cocok dimakan bareng keluarga, di pagi ataupun sore hari. Isiannya adalah oncom yang pedas dan lezat. Sementara kulit combro dibuat dari adonan singkong yang ditumbuk. Teksturnya lembut dan rasanya pun gurih.

Combro selalu disajikan dengan cabai rawit. Camilan ini bisa dibilang masih satu keluarga dengan gorengan. Pokoknya buat pencinta camilan pedas, kamu harus cobain combro di rumah.

Membuat combro enggak sulit, kok. Kamu cukup ikuti cara membuat combro di bawah ini, hasilnya dijamin enak.

Cara Membuat Combro Pedas

Cara membuat combro pedas berikut ini dikutip dari buku Homemade Snacks & Desserts ala Xander's Kitchen (SC) karya Junita.

Cara Membuat Combro Pedas

Berikut cara membuat combro pedas yang enak untuk jadi camilan di sore hari, dimakan dengan teh hangat cocok banget!

Bahan-bahan

• 500 gram singkong, parut
• 100 gram kelapa setengah tua, parut
• Garam secukupnya
• Bahan isi:
• 2 bilah oncom, hancurkan
• 100 ml santan
• Cabai rawit utuh, secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Kemangi secukupnya
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 15 buah cabai rawit

Langkah-langkah

1. Buat isian, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan oncom, aduk rata.
2. Tuangi santan, beri garam dan gula pasir. Tambahkan daun bawang, cabai rawit utuh, dan kemangi. Masak sampai bumbu meresap. Sisihkan.
3. Buat kulit, campur singkong, kelapa parut, dan garam. Aduk rata. Ambil sebagian adonan. Beri isi, bentuk lonjong bulat.
4. Goreng combro dalam minyak panas sampai matang.

Mudah bukan cara membuat combro pedas? Yuk, praktikkan resepnya dan jadikan camilan keluarga di rumah. Selamat mencoba, ya.

(DEL)