Cara Membuat Gulai Daging Sapi, Rasanya Lezat dan Kaya Rempah

Ilustrasi Gulai Daging Sapi. Foto: kumparan

Salah satu kuliner Indonesia yang sangat khas dengan rempah-rempah adalah gulai. Mungkin kamu sudah sering menyantapnya, tapi cara membuatnya sudah bisa belum?

Gulai dibuat dengan beragam variasi. Namun, pada dasarnya, hidangan asal Suku Minangkabau ini memiliki ciri khas kuah yang kuning, serta menggunakan beragam rempah, seperti kunyit, ketumbar, kemiri dan jahe.

Jika kamu ke rumah makan Padang, biasanya gulai akan disajikan dengan kuah yang kental. Begitupun di Palembang dan Aceh, kuah gulainya kental. Sementara di Jawa, kuah gulai cenderung cair menjadi semacam sup.

Cara Membuat Gulai Daging Sapi

Agar bisa membuat gulai di rumah, kamu cukup ikuti cara membuat gulai daging sapi di bawah ini. Resepnya dikutip dari YouTube tri pujis.

Cara Membuat Gulai Daging Sapi

Yuk, praktikkan cara membuat gulai daging sapi ini dan sajikan untuk keluarga tercinta, dijamin ketagihan.

Bahan-bahan

• 500 gr daging sapi, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• Bumbu Halus:
• 50 gr cabai merah keriting
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ¼ sdt lada bubuk
• ½ sdt kunyit bubuk
• Bahan Bumbu:
• 1 ruas lengkuas
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 200 ml santan kental
• 1 batang serai
• 3 sdt gula
• ½ sdt garam
• ¼ sdt penyedap rasa
• ½ sdt kaldu bubuk

Langkah-langkah

1. Rebus air bersama daun salam, lengkuas, jahe, dan daging. Masak hingga daging empuk. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama irisan lengkuas dan daun salam. Aduk merata. Masukkan satu batang serai,tumis hingga matang.
3. Masukkan daging beserta kuahnya. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan santan, aduk dan masak hingga mendidih.
5. Matikan api dan sajikan.

Itulah cara membuat gulai daging sapi yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba, ya!

(DEL)