Cara Membuat Kentang Mustofa yang Garing dan Lezat

Ilustrasi Kentang Mustofa Foto: Instagram @trisulistijani.2908

Pernah dengan makanan kentang mustofa? Buat yang senang dengan olahan kentang sudah pasti familiar dong, ya. Jadi kentang mustofa adalah kentang goreng yang tipis dengan potongan korek api. Kentang diolah dengan bumbu cabai sehingga rasanya pedas gurih.

Kamu pasti heran kok dinamakan kentang mustofa? Dilansir dari mamasuka.com, nama Mustofa berasal dari nama Opo Mustopa, beliau adalah chef di Istana Cipanas yang mengolah kentang-kentang sisa dari olahan menu makanan yang disajikan kepada presiden.

Bagi kamu yang tertarik dengan dengan kentang mustofa, yuk buat sendiri di rumah. Caranya gampang banget, kok. Makanan ini cocok dimakan dengan nasi hangat atau dimakan dengan opor.

Cara Membuat Kentang Mustofa

Dilansir dari YouTube Masak Enak Sehari, berikut cara membuat kentang mustofa yang praktis. Teksturnya renyah dan pedas bumbunya yang bikin ketagihan.

Cara Membuat Kentang Mustofa

Yuk, praktikkan cara membuat kentang mustofa di bawah ini, garing dan enak buat jadi lauk di rumah.

Bahan-bahan

• 1 kg kentang
• 15 cabai merah keriting
• 5 cabai merah besar
• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm lengkuas, geprek
• 1 sdm asam jawa
• 5 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 4 sdm gula pasir
• Minyak goreng secukupnys

Langkah-langkah

1. Kupas kentang lalu serut atau potong korek api. Kemudian cuci hingga air bekas cucian jernih.
2. Panaskan minyak hingga benar-benar panas, goreng kentang hingga terendam. Goreng sampai tekstur kentang kering, gunakan api sedang, aduk sesekali sambil dibalik.
3. Angkat dan tiriskan kentang yang sudah kering.
4. Haluskan semua cabai, bawang, dan sedikit minyak goreng, gunakan blender.
5. Tumis bumbu halus di minyak panas. Masukkan gula, garam, lada bubuk, lengkuas, daun jeruk. Tumis hingga wangi dan matang.
6. Masukkan kentang goreng, aduk hingga bumbu tercampur rata. Masak hingga renyah dan garing, hingga ringan saat diaduk.
7. Jika sudah matang, matikan api dan terus aduk jika masih ingin lebih kering.
8. Angkat lalu masukkan dalam wadah tertutup.

Demikian cara membuat kentang mustofa yang sederhana. Dijamin awet dan enak banget. Jangan ragu buat cobain resepnya dan rasakan sendiri kelezatannya.

(ADS)