Cara Membuat Kimchi Lobak alias Kkakdugi ala Drakor

Cara Membuat Kimchi Lobak, Foto: Pixabay

Kkakdugi alias kimchi lobak sangat cocok untuk dimakan dengan mi dan makanan berkuah. Beberapa orang bahkan lebih menyukai kimchi lobak ini daripada kimchi sawi. Jika Anda termasuk salah satunya, maka Anda patut mencoba cara membuat kimchi lobak alias kkakdugi ala drakor.

Cara Membuat Kimchi Lobak alias Kkakdugi

Cara Membuat Kimchi Lobak, Foto: Pixabay

Bahan utama:

Bahan rendaman:

Bumbu halus:

Kimchi lobak ini bisa langsung dikonsumsi, tetapi akan jauh lebih lezat jika didiamkan terlebih dahulu selama 1-3 hari. Anda bisa menyimpannya di tempat penyimpanan yang tertutup rapat dan biarkan di suhu ruangan yang tidak terkena sinar matahari. Setelah 24 jam, cek kimchi lobak itu. Apabila Anda ingin kimchi itu menjadi lebih kecut, maka lanjutkan fermentasi selama 24-48 jam lagi dan simpan di dalam kulkas. Pastikan Anda mengeceknya setiap 24 jam.

Cara membuat kimchi lobak memang tidak mudah, tetapi setelah jadi, rasanya sangat lezat, lho. Sebagai informasi, kimchi yang mengandung rasa asin, manis, dan pedas ini hanya dapat bertahan (tetap renyah dan lezat) sampai 2 minggu, karena kandungan airnya yang sangat banyak.(BRP)