Cara Membuat Klepon Isi Gula Merah yang Lumer di Mulut

Ilustrasi Cara Membuat Klepon. Foto: Meiliani/Kumparan

Siapa, nih yang suka dengan kue klepon? Salah satu jajanan pasar berwarna hijau yang diselimuti dengan parutan kelapa di luarnya serta berisi gula merah cair di dalam.

Terbuat dari campuran tepung beras dan tepung beras ketan tentunya membuat camilan ini memiliki tekstur yang kenyal. Tidak itu saja, gula merah yang dijadikan isian klepon akan memberikan rasa yang manis.

Cara Membuat Klepon

Apakah Anda termasuk penggemar makanan tradisional ini? Jika iya, Anda patut untuk mencoba membuatnya sendiri nih. Tak perlu khawatir jika Anda belum pernah memasaknya, Anda bisa mengikuti langkah-langkah cara membuat klepon isi gula merah di bawah ini.

Cara Membuat Klepon

Bingung ketika ingin membuat klepon? Ikuti langkah-langkah cara membuat klepon di bawah ini, yuk! #userstory

Bahan-bahan

• 250 gram tepung beras ketan
• 50 gram tepung beras
• 1350 ml air mineral
• Daun pandan secukupnya, bersihkan
• 1 sdt garam
• 1/2 buah kelapa, parut kemudian kukus
• Gula merah secukupnya, sisir halus
• 3 sdm gula pasir

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan untuk membuat klepon. Lalu, siapkan wadah bersih untuk menguleni adonan. Daun pandan yang sudah dibersihkan kemudian blender dengan 200 ml air untuk dijadikan pewarna alami. Sisihkan.
2. Masukkan tepung beras ketan, tepung beras, dan garam ke dalam wadah yang telah disiapkan. Aduk hingga semuanya tercampur dengan sempurna. Jika sudah, tuang sedikit demi sedikit air perwarna. Tuang air pewarna sambil terus mengaduk campuran tepung.
3. Kemudian, tuang sedikit demi sedikit air mineral sebanyak 150 ml. Tuang sambil terus aduk adonan. Jika adonan dirasa sudah cukup kental, tidak perlu ditambah air lagi. Aduk hingga adonan mencapai kekentalan yang pas untuk kemudian dibentuk dan diisi dengan gula merah.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri sedikit gula merah yang sudah disisir sebelumnya. Tidak usah terlalu banyak agar nanti ketika direbus gula merah tidak meluber keluar. Lalu, bentuk adonan menjadi bola-bola. Sisihkan sebentar.
5. Rebus air sebanyak 1 liter, tunggu hingga mendidih. Masukkan klepon yang sudah dibentuk. Rebus sampai klepon mengapung.
6. Sembari menunggu klepon matang, siapkan parutan kelapa. Campur parutan kelapa dengan gula pasir dan garam secukupnya. Pastikan bahan-bahan tersebut tercampur dengan rata. Sisihkan.
7. Cek klepon yang direbus, jika sudah mengapung, maka tiriskan klepon. Lalu, gulingkan atau taburi klepon dengan parutan kelapa yang telah dibuat sebelumnya. Klepon telah siap untuk disajikan.

Sebuah tips agar lebih nikmat ketika menyantap klepon, makanlah klepon ketika dalam kondisi yang masih hangat. Dijamin, gula merah di dalamnya akan lumer di mulut.

Di atas merupakan cara membuat klepon isi gula merah yang dapat Anda ikuti di rumah. Mudah sekali bukan untuk membuatnya? Yuk, segera praktikkan di rumah!

(TSY)