Cara Membuat Kremesan Ayam, Kriuk Bikin Ketagihan

Ilustrasi Kremesan Ayam. Foto: Pixabay

Ayam goreng yang enak makin mantap kalau kriuknya banyak. Bagi penggemar ayam goreng yang doyan bumbu kriuk, kamu bisa buat kremesan ayam.

Ayam kremes digoreng dengan baluran tepung terigu yang khusus. Adonan tepung tersebut akan menjadi bagian yang kriuk dari ayam. Nah, dimakan dengan nasi hangat, rasanya pas banget.

Membuat kremesan ayam itu ada tekniknya tersendiri, lho. Kalau kamu mau tahu caranya, simak di bawah ini resepnya.

Cara Membuat Kremesan Ayam

Cara membuat kremesan ayam di bawah ini dikutip dari buku 50 Menu Bekal Kantor Hits di Instagram @kummelissa karya Melissa Fitrialistanti.

Cara Membuat Kremesan Ayam

Yuk, praktikkan cara membuat kremesan ayam ini, kriuknya bikin makan makin lahap!

Bahan-bahan

• 1 ekor (600 gr) ayam pejantan atau ayam kampung, potong jadi 4
• 3 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 2 cm jahe
• 1 lembar daun jeruk
• Garam sesuai selera
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
• Bahan kremesan:
• 6 sdm sagu atau tapioka
• 2 sdm tepung beras
• 1 butir telur ayam
• 400 ml air (sisa ungkepan yang ditambah air biasa dan disaring)
• 1/2 bungkus santan bubuk instan (opsional)
• 1/2 sdt baking powder
• Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk. Beri garam dan balurkan pada ayam, diamkan selama 20 menit.
2. Masukkan ayam, daun jeruk, dan air ke dalam wajan, masak sampai ayam empuk. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak banyak dengan api sedang cenderung besar agar ayam terendam.
4. Goreng ayam sampai kuning keemasan, angkat dan sisihkan. Kecilkan api untuk membuat kremesan.
5. Buat kremesan dengan mencampur semua bahan menjadi satu, masukkan ke dalam botol yang sudah dilubangi atau memakai botol kecap plastik.
6. Kucurkan adonan secukupnya dari botol atau saendok makan sambil diputar-putar dengan ketinggian 20-30 sentimeter dari atas wajan
7. Jika kremesan mulai mengeras dan sudah berubah warna menjadi kuning muda, lipat kremesan dan goreng kembali sambil dibalik sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Itualah cara membuat kremesan ayam yang kriuknya bikin ketagihan. Jangan ragu dan yuk segera praktikkan resepnya!

(DEL)