Cara Membuat Kulit Pangsit Rebus dan Goreng yang Bisa Disimpan

Kulit Pangsit. Foto: Pixabay

Ada banyak makanan yang memakai kulit pangsit sebagai bahan utama. Sebut saja batagor, dimsum, martabak mini, dan masih banyak lagi. Karena itu, kulit pangsit begitu laris dan dapat dengan mudah ditemukan di toko yang menjual makanan beku atau frozen food.

Kulit pangsit sebenarnya berasal dari olahan tepung terigu dan telur yang dipipihkan menjadi lembaran. Ketika digoreng, kulit pangsit akan menjadi renyah, sementara jika dikukus teksturnya akan lembut. Karena rasanya yang gurih, kulit pangsit sering dibuat jadi keripik untuk pendamping mi ayam.

Kulit pangsit sendiri termasuk bahan makanan yang tahan hingga berhari-hari. Jika membeli kulit pangsit dan tidak langsung habis, kamu bisa menyimpannya dalam wadah tertutup. Umumnya kulit pangsit akan tahan hingga 3-4 hari.

Cara Membuat Kulit Pangsit

Walaupun kulit pangsit terjual di mana-mana, tapi membuat kulit pangsit sendiri tentunya lebih baik, karena kamu bisa menjamin kebersihannya. Yuk, buat kulit pangsit di rumah mengikuti resep yang dikutip dari YouTube Devina Hermawan.

Cara Membuat Kulit Pangsit Rebus dan Goreng

Berikut cara membuat kulit pangsit rebus dan goreng yang juga bisa tahan hingga berhari-hari.

Bahan-bahan

• Bahan Pangsit Goreng:
• 170 gr tepung terigu protein sedang
• 100 gr telur kocok (2 butir)
• ¾ sdt garam
• ¼ sdt penyedap/kaldu bubuk
• Bahan pangsit rebus:
• 135 gr tepung terigu protein sedang
• 70 gr air
• ¾ sdt garam
• Lainnya:
• Maizena/tapioka

Langkah-langkah

1. Untuk pangsit goreng, larutkan garam dan penyedap dengan telur kocok kemudian tuang ke dalam terigu dan aduk-aduk menggunakan sumpit.
2. Uleni dengan tangan hanya sampai tercampur rata, bungkus dengan cling wrap dan diamkan minimal 1 jam.
3. Untuk pangsit rebus, larutkan garam dengan air kemudian tuang ke dalam terigu dan aduk-aduk menggunakan sumpit.
4. Uleni dengan tangan hanya sampai tercampur rata, bungkus dengan cling wrap dan diamkan minimal 1 jam.
5. Bagi masing-masing adonan menjadi 4 bagian, lumuri dengan tepung maizena/tapioka.
6. Jika menggunakan rolling pin, bagi 16-20 bagian tiap adonan kemudian bulatkan dan roll dengan gerakkan maju mundur sambil diputar.
7. Jika menggunakan penggiling manual, pipihkan adonan yang sudah dibagi 4 dengan rolling pin lalu giling dengan ukuran yang paling tebal dan lanjutkan berurutan hingga ketebalan yang paling tipis/kedua dari yang paling tipis.
8. Taburi lagi tiap lapisan dengan maizena, seragamkan ukuran (bisa ditarik perlahan) kemudian potong ±11x11cm atau sesuai kebutuhan.
9. Kulit pangsit siap dimasak dan sisanya bisa disimpan dalam wadah kedap udara kemudian letakkan di kulkas/freezer.

Itu dia cara membuat kulit pangsit yang kamu gunakan kapan pun mau. Yuk, buat dan simpan sebagai stok di rumah.

(ADS)