Cara Membuat Lepet Ketan yang Enak dan Anti Gagal

Ilustrasi Lepet Ketan. Foto: Shutterstock

Lepet adalah makanan asal Jawa yang mirip dengan lemper atau lontong dari segi penampilan. Pasalnya, lepet juga dibungkus daun pisang lalu direbus.

Namun, dari segi bahan pembuatan tentu jauh berbeda. Lepet berbahan dasar beras ketan, kacang merah, dan santan. Tekstur dari lepet lebih lengket dibandingkan lemper atau lontong,

Cita rasanya gurih dan beraroma wangi khas daun pisang, pastinya sangat menggugah selera. Jadi enggak usah ragu untuk membuat lepet ketan di rumah.

Cara Membuat Lepet Ketan

Kamu bisa ikuti cara membuat lepet ketan di bawah ini jika ingin hasil yang enak. Resepnya dirangkum dari kanal YouTube Mama Ci Memasak.

Cara Membuat Lepet Ketan

Berikut cara membuat lepet ketan yang praktis, enggak butuh banyak bahan, tapi dijamin bikin ketagihan.

Bahan-bahan

• 100 gr kacang merah
• 1 kg beras ketan (cuci bersih)
• 4 bungkus santan instan (65 ml)
• 500 ml air
• 1 sdm garam

Langkah-langkah

1. Rendam kacang merah selama 2 jam, cuci bersih kemudian rebus hingga setengah matang, kurang lebih 15 menit. Diamkan selama 30 menit.
2. Masukkan beras ketan ke dalam wajan, tambahkan air, santan, dan garam. Aduk merata lalu nyalakan kompor.
3. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Matikan kompor jika santan sudah kering.
4. Masukkan kacang merah ke dalam beras ketan, kemudian aduk merata.
5. Panaskan kukusan lalu kukus beras selama 30 menit. Saat menit ke-15, aduk beras ketan agar matang merata.
6. Ambil selembar daun pisang berukuran persegi, isi dengan beras ketan kemudian bungkus dan ikat dengan tali.
7. Didihkan air lalu rebus lepet selama 1 jam dengan api besar.
8. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.

Nah, itu dia resep lepet yang dijamin awet. Yuk, segera praktikkan resepnya dan nikmati kelezatannya.

(DEL)