Cara Membuat Lontong Cap Gomeh Surabaya

Resep Masakan Lontong Cap Gomeh Surabaya

Cara membuat lontong Cap Go Meh Surabaya merupakan salah satu resep masakan yang mulai banyak dicari di internet menjelang malam perayaan dari 15 hari terakhir Imlek. Pasalnya setiap keluarga Tionghoa pasti berniat untuk menyajikan makanan khas Cap Go Meh yang lezat satu ini dalam acara makan bersama keluarga besar nantinya.

Dilansir dari Imlek Sebagai Permohonan dan Syukur (2017) oleh Harsono, Cap Go Meh sendiri dapat diartikan sebagai perayaan penutup Imlek yang diselenggarakan saat munculnya bulan purnama pertama di kalender Lunar, atau 15 hari setelah Imlek. Pada tahun 2021 ini sendiri, Cap Go Meh jatuh pada hari Jumat, tanggal 26 Februari 2021.

Dalam perayaan satu ini, hidangan seperti resep lontong Cap Go Meh Surabaya umumnya akan disajikan bersama menu makanan khas Cap Go Meh lainnya seperti opor ayam, sayur labu siam dan sambel goreng ati ampela agar semakin lengkap.

Penasaran bagaimana cara membuat resep masakan lontong Cap Go Meh Surabaya satu ini? Yuk simak resep berikut:

Resep Masakan Lontong Cap Go Meh Surabaya

Resep Lontong Cap Gomeh

Berikut cara membuat lontong Cap Gomeh Surabaya yang cukup mudah dan praktis untuk dibuat. #userstory

Bahan-bahan

• Beberapa potong lontong
• 2 potong sayur labu siam, iris memanjang
• 3 butir telur bebek rebus yang sudah di kupas
• 1/2 ekor ayam kampung
• 1,5 liter santan sedang
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt kaldu ayam
• Garam secukupnya
• Bumbu halus :
• 6 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 cm kunyit bakar
• 1/4 sdt merica butiran

Langkah-langkah

1. Haluskan bahan bumbu halus lalu tumis dengan sedikit minyak goreng hingga mengeluarkan aroma wangi. Masukan santan ke dalam tumisan bumbu halus lalu aduk.
2. Masukan juga ayam, lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai. Aduk sedikit lalu tunggu hingga mendidih lalu kecilkan api kompor.
3. Masukan telur rebus kupas dan sayur labu siam ke dalam santan. Tambahkan bumbu penyedap rasa seperti gula, garam, dan kaldu ayam lalu aduk kembali hingga merata.
4. Siapkan mangkuk lalu masukan potongan lontong dan siram dengan kuah masakan opor ayam dan sayur labu siam.

Sajian lontong Cap Go Meh siap untuk dinikmati bersama keluarga. (HAI)