Cara Membuat Martabak Mesir, Mudah Pakai Teflon

Panduan supaya suami betah di rumah
Konten dari Pengguna
23 November 2022 8:07
·
waktu baca 1 menit
sosmed-whatsapp-whitecopy-link-circlemore-vertical
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Ilustrasi Martabak Mesir. Foto: Azalia Amadea/kumparan
zoom-in-whitePerbesar
Ilustrasi Martabak Mesir. Foto: Azalia Amadea/kumparan
ADVERTISEMENT
Dari nama, mungkin kamu akan mengira martabak mesir adalah martabak yang berasal dari Mesir. Faktanya tidak, martabak ini justru berasal dari Nagari Kubang, sebuah nagari di Kabupaten Lima Puluh Kota, Sumatera Barat.
ADVERTISEMENT
Dinamakan martabak mesir karena martabak memang dibawa oleh orang-orang Timur Tengah ke Indonesia. Namun, orang-orang salah kaprah dan menyebutnya orang Mesir.
Pada dasarnya martabak telur tidak jauh berbeda dengan martabak telur. Martabak ini terbuat dari adonan tepung yang berisi telur, daging berbumbu, dan daun bawang serta disajikan bersama kuah cuka. Perbedaannya hanya pada bumbu dan rasa yang kental perpaduan cita rasa Timur Tengah dengan Minangkabau.
Penasaran dengan resep selengkapnya? Kamu bisa simak di bawah ini, ya, kemudian praktikkan di rumah karena enggak susah kok resepnya.

Cara Membuat Martabak Mesir

Ikuti cara membuat martabak mesir di bawah ini jika ingin hasilnya enak. Resep ini dikutip dari YouTube Lin's Cake.
Cara Membuat Martabak Mesir
Berikut cara membuat martabak mesir yang enak untuk jadi camilan keluarga di rumah.
Bahan-bahan
  • Bahan tumisan daging:
  • 150 gr daging sapi (has luar/has dalam)
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 btr bawang merah, cincang halus
  • 1/2 sdt garam
  • 50 ml air
  • Bahan kulit:
  • 150 gr terigu protein sedang
  • 80 ml air
  • 2 sdm minyak sayur/goreng
  • 1/2 sdt garam
  • Minyak sayur/goreng secukupnya untuk merendam
  • Bahan untuk adonan telur:
  • 4 butir telur bebek
  • Kaldu ayam secukupnya
  • Kari bubuk secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • 5 btg daun bawang, iris halus
  • 1 btr bawang bombai, iris halus
  • Tumisan daging cincang
  • Bahan kecap cabai:
  • 7 buah cabai hijau keriting, iris kecil-kecil
  • 3 btr bawang merah,iris halus
  • 4 sdm kecap asin
  • 2 sdt gula pasir
  • 4 sdm air matang
  • 1/2 sdt cuka makan/masak
  • Adonan telur/isian per porsi:
  • 2 butir telur bebek
  • Sebagian daun bawang
  • 1/2 btr bawang bombai
  • 1/2 bagian tumisan daging sapi
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt kari bubuk
  • 1/2 sdt lada bubuk
Langkah-langkah
  1. Buat tumisan daging terlebih dahulu. Tumis bawang, masukkan penyedap, lalu daging. Aduk merata. Masak hingga matang.
  2. Buat kulit adonan, campurkan semua bahan lalu uleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi dua lalu rendam dengan minyak selama 2 jam. Tutup adoan dengan kain. Ambil satu adonan, pipihkan hingga transparan.
  3. Campurkan semua bahan isian adonan. Aduk merata.
  4. Panaskan secukupnya minyak di teflon. Kecilkan api, letakkan kulit martabak di teflon lalu beri isian. Lipas kulit martabak. Goreng dengan api kecil.
  5. Buat sambal kecap cabai dengan mencampurkan semua bahan sambal.
  6. Angkat martabak dan sajikan dengan dengan kecap cabai.
Itulah cara membuat martabak mesir yang enak buat disantap bareng keluarga. Selamat mencoba, ya!
ADVERTISEMENT
(DEL)
Baca Lainnya
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020