Cara Membuat Martabak Telur Super Lezat

Cara Membuat Martabak Telur Super Lezat, Foto: Pixabay

Martabak adalah penganan yang sering ditemukan di di Indonesia, Malaysia, Singapura, Brunei Darussalam, Yaman, dan Arab Saudi. Komposisi martabak sendiri sangat bervariasi, tergantung dari lokasinya. Di Indonesia ada 2 jenis martabak, yaitu martabak telur (asin) dan martabak manis.

Pada kesempatan kali ini, kamu akan mengetahui cara membuat martabak telur super lezat, hingga bisa dijadikan sebagai camilan maupun lauk bersama nasi putih.

Cara Membuat Martabak Telur Super Lezat

Cara Membuat Martabak Telur Super Lezat, Foto: Pixabay

Berikut ini cara membuat martabak telur super lezat untuk 6 porsi:

Bahan kulit:

• 125 gr tepung terigu protein tinggi

• 1/2 sdt garam

• 60 ml air

• Minyak untuk menggoreng

• Minyak untuk merendam adonan

Bahan isi:

• 300 gr daging sapi giling

• 4 butir telur yang dikocok lepas

• 2 siung bawang putih yang digeprek cincang

• 1 buah bawang bombai cincang

• 5 batang daun bawang yang diiris

• 2 sdt bubuk kari

• Garam secukupnya

• Merica secukupnya

Bahan kuah cuka martabak:

Bahan A (letakkan di mangkok)

• 1 sdm cuka

• 1/2 buah wortel yang dipotong dadu

• 1/2 buah timun (buang bijinya, kemudian potong dadu)

• 10 cabai rawit, biarkan utuh atau iris kasar

• 5 bawang merah yang diiris kasar

Bahan B:

• 2 sdm gula merah

• 1 cangkir air

• Garam secukupnya

Cara Membuat Martabak Telur

Simak cara membuat martabak telur lezat di bawah ini! Dijamin bikin ketagihan! #userstory

1. 1. Pembuatan Kulit

   Aduk rata bahan kulit di dalam baskom. Pindahkan ke meja kerja. Uleni selama 10-15 menit. Bagi-bagi dan bentuk menjadi bulatan. Diamkan selama 5 menit. Pindahkan ke mangkok. Tuang minyak goreng sampai terendam. Diamkan selama 30 menit.

2. 2. Pembuatan Isi

   Tumis bawang bombai sampai layu. Masukkan bawang putih sampai harum. Masukkan daging dan bubuk kari. Aduk dan bubuhi merica serta garam. Masak sampai daging matang, biarkan agak asin, karena nanti akan dicampur dengan telur Kocok lepas telur. Masukkan tumisan daging dan daun bawang. Bagi di 2 wadah.

3. 3. Penyelesaian Martabak

   Ambil sebuah adonan kulit. Pipihkan sampai melebar dan tipis. Tekan lembut dengan tangan, agar tidak robek. Masukkan bahan isi. Lipat sisi kanan dan kirinya seperti amplop. Goreng di dalam minyak panas sampai kedua sisinya matang. Angkat dan tiriskan. Ulangi langkah yang sama untuk sisa adonan.

4. 4. Pembuatan Kuah cuka

   Rebus bahan B sampai mendidih dan gula larut. Tuang ke dalam mangkok yang berisi bahan A. Biarkan meresap selama 1 jam. Sajikan martabak dengan kuah cuka.

Cara membuat martabak telur super lezat di atas dijamin akan membuatmu ketagihan! (BRP)