Cara Membuat Onde-onde Klasik Isi Kacang Hijau

Ilustrasi Cara Membuat Onde-Onde. Foto: Pexels

Cara membuat onde-onde adalah dengan membulatkan adonan tepung dan diberi isian kacang. Jajanan satu ini berasal dari Mojokerto, Jawa Timur, tapi kini dapat dengan mudah ditemukan di seluruh Indonesia. Rasanya legit saat digigit.

Sebenarnya onde-onde merupakan makanan yang dibawa China ke Indonesia, lalu dimodifikasi sedemikian rupa hingga menjadi onde-onde yang sering kita lihat. Jika bagi kita onde-onde sekadar makanan ringan, maka di China beda lagi.

Bagi masyarakat China, onde-onde memiliki filosofi yang melambangkan keselamatan dan kebersamaan. Itulah mengapa sajian satu ini wajib ada saat perayaan Cap Go Meh.

Hingga saat ini, ada banyak jenis onde-onde dengan nama yang beragam di masing-masing daerah. Onde-onde tidak lagi hanya berisi pasta kacang hijau, tapi juga cokelat, dan keju. Warnanya pun beragam, mulai dari kuning, hijau, hingga merah.

Cara Membuat Onde-onde

Walau jenis onde-onde sudah banyak, tapi yang klasik selalu menarik. Penasaran dengan cara membuat onde-onde klasik? Kamu bisa catat resep berikut yang dilansir dari Youtube Juju in Belgium.

Cara Membuat Onde-onde

Berikut cara membuat onde-onde klasik yang enak dan legit. Baca dengan saksama dan praktikkan dengan baik, ya. #userstory

Bahan-bahan

• 225 gr tepung ketan
• 75 gr kentang (kukus lalu haluskan)
• 75 gr gula pasir
• 175 ml air hangat
• 100 gr wijen
• 100 gr kacang hijau (kupas, rendam selama 1 jam lalu kukus 25 menit)
• 100 ml santan
• 50 gr gula pasir
• Vanilla secukupnya
• Garam secukupnya

Langkah-langkah

1. Siapkan wadah dan masukkan tepung ketan, kentang yang sudah dihaluskan, gula pasir dan air hangat. Aduk hingga adonan kalis lalu sisihkan.
2. Di wadah yang berbeda, campurkan kacang hijau kukus, santan, gula pasir, vanili dan garam secukupnya. Haluskan dan masak hingga kering, setelah itu dinginkan.
3. Buat bulatan dari adonan pertama tadi dan berisi isian dari adonan kacang hijau. Ulangi hingga adonan habis.
4. Pada adonan yang telah bulat, beri sedikit air kemudian lumuri dengan wijen.
5. Panaskan wajan berisi minyak dan goreng adonan onde-onde hingga kuning kecoklatan.

Mudah bukan cara membuat onde-onde? Hasilnya dijamin enak dan lembut. Yuk, segera cobain resepnya dan selamat menikmati onde-onde!

(ADS)