Cara Membuat Ongol-Ongol yang Kenyal dan Anti Gagal

Ongol Ongol. Foto: Kartika Pamujiningtyas/kumparan

Makanan tradisional ongol-ongol kini sudah mulai sulit ditemukan di pasaran. Ongol-ongol merupakan jajanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tepung sagu. Tapi tepung sagu bisa juga diganti dengan tepung hunkwe.

Konon ongol-ongol adalah makanan yang dibawa tentara Mongolia. Jadi kata ongol-ongol berasal dari "Mongol". Tapi kisah ini belum bisa dibuktikan kebenarannya.

Namun, zaman dahulu banyak camilan yang dibuat dengan bahan dasar tepung sagu. Bagaimana cara membuat ongol-ongol?

Cara Membuat Ongol-ongol

Ongol-ongol yang mulai jarang ditemukan ini bisa kamu buat sendiri di rumah, lho. Cara membuat ongol-ongol cukup mudah dengan bahan-bahan yang sederhana. Yuk, simak resep selengkapnya di bawah ini dirangkum dari YouTube CR COOK.

Cara Membuat Ongol-Ongol yang Kenyal

Berikut cara membuat ongol-ongol yang mudah untuk dipraktikkan, hasilnya dijamin kenyal dan enak.

Bahan-bahan

• Bahan taburan:
• 250 gr kelapa parut setengah tua
• Sedikit garam
• Bahan ongol-ongol:
• 500 gr tepung kanji
• 500 ml santan
• 900 ml air putih
• 350 gr gula merah (gula aren)
• 150 gr gula pasir
• Daun pandan
• 1 sdm minyak goreng

Langkah-langkah

1. Campur kelapa dan garam hingga merata untuk bahan taburan. Kemudian kukus selama kurang lebih 15 menit agar tidak mudah basi. Sisihkan.
2. Siapkan wadah, masukkan tepung kanji dan santan, aduk merata. Kemudian beri pasta vanilla dan minyak goreng. Sisihkan.
3. Masak air, masukkan daun pandan, gula merah, dan gula pasir. Aduk hingga larut dan mendidih. Saring air gula.
4. Tuang air gula ke dalam adonan tepung, aduk hingga merata lalu saring agar tidak ada yang menggumpal.
5. Tuang ke dalam loyang sudah dilapisi paper baking. Lalu kukus selama kurang lebih 1 jam dengan api kecil. Angkat lalu biarkan hingga dingin.
6. Potong ongol-ongol yang sudah dingin, kemudian beri taburan kelapa. Ongol-ongol siap disantap.

Itu dia cara membuat ongol-ongol, rasanya dijamin enak seperti yang sering dijajakan di pasar. Yuk, praktikkan resepnya di rumah. Selamat mencoba, ya.

(ADS)