Cara Membuat Pastel, Jajanan Pasar yang Pas Disantap Saat Santai

Ilustrasi pastel abon. Foto: Shutter Stock

Buat kamu yang senang menyantap jajanan pasar pasti sudah tidak asing lagi dengan pastel, bukan? Pastel memang menjadi kudapan ringan yang tak jarang diincar untuk disantap ketika sedang santai.

Pastel merupakan makanan yang diberikan isi pada bagian dalam adonan kulit, lalu dilipat dan ditutup dengan rapat. Isian pastel pun dapat dibuat sesuai dengan selera yang membuatnya dan inilah yang menjadikan pastel dapat dengan mudah menarik minat para penikmatnya.

Berkat banyaknya peminat dari pastel, tidak sedikit pedagang kaki lima hingga toko kue menyajikan camilan ini. Meskipun begitu, menikmati makanan yang dimasak sendiri tentulah lebih nikmat.

Cara Membuat Pastel

Ingin membuat pastel di rumah? Anda dapat mengikuti cara membuat pastel berikut ini yang dikutip dari buku Step by Step – 60 Resep Jajan Pasar. Pastikan untuk menyimak dan mengikuti dengan baik bahan serta langkah-langkah pembuatannya.

Cara Membuat Pastel

Berikut merupakan cara membuat pastel yang renyah untuk camilan di rumah. #userstory

Bahan-bahan

• 300 gram tepung terigu cap Segitiga
• 1/2 sdt garam
• 60 gram margarin
• 1/2 sdt bumbu penyedap
• 1/2 sdt baking powder
• 120 ml air
• Bahan Isi:
• 50 gram soun kering
• 1 sdm tepung terigu
• 60 ml susu cair
• 1/2 sdm bawang putih cincang
• 1 sdm bawang merah iris
• 200 gram daging ayam, potong dadu kecil, rebus
• 175 gram smoked chicken, potong dadu
• 150 gram wortel, potong kotak dadu, rebus
• 125 gram jamur kaleng, iris tipis
• 175 gram kentang, potong dadu, rebus
• 2 butir telur rebus
• 25 gram gula pasir
• 1 sdt merica
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt pala
• 50 ml susu kental manis

Langkah-langkah

1. Siapkan seluruh bahan yang akan digunakan untuk membuat pastel. Lalu, buat kulitnya. Siapkan wadah dan masukkan tepung terigu, garam, margarin, bumbu penyedap, dan baking powder. Aduk hingga tercampur, tidak perlu sampai rata.
2. Kemudian, tuangi air ke dalam campuran tepung dan aduk. Adonan kulit tidak perlu diuleni hingga kalis agar mendapatkan kulit yang renyah. Biarkan 1-2 jam atau semalam dalam lemari es.
3. Jika sudah, siapkan bahan isinya. Siapkan air hangat di dalam wadah dan rendam soun di dalamnya hingga mekar. Gunting soun pendek-pendek, tiriskan.
4. Selanjutnya, cairkan tepung terigu dengan susu cair. Pastikan tidak ada tepung yang menggumpal. Sisihkan.
5. Setelah itu, siapkan wajan dan cairkan mentega. Tumis bawang putih cincang dan bawang merah yang sudah diiris hingga tercium aroma harum.
6. Jika sudah tercium harum dari tumisan, masukkan daging ayam, smoked chicken, wortel, jamur, kentang, telur rebus, gula pasir, merica, garam, pala, dan susu kental manis ke dalamnya. Aduk.
7. Lalu, tambahkan tepung terigu cair dan aduk hingga tercampur dengan rata. Kemudian, berikan soun, dan aduk kembali. Sisihkan sebentar.
8. Timbang adonan kulit masing-masing 20 gram. Giling tipis adonan dan berikan adonan isi secukupnya. Masukkan ke dalam cetakan pastel. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
9. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Masukkan dan goreng pastel hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Pastel telah siap untuk disajikan.

Itulah cara membuat pastel yang bisa Anda coba di rumah. Mudah sekali bukan untuk membuatnya? Resep di atas totalnya bisa menjadi 15 porsi, ya.

(TSY)