Cara Membuat Peyek Renyah dan Tidak Keras, Dapat Dicoba di Rumah

Ilustrasi Cara Membuat Peyek Renyah dan Tidak Keras. Foto: Shutterstock

Siapa yang merasa makan belum lengkap jika tidak ada peyek atau makanan ringan lain yang bertekstur renyah? Sensasi kriuk yang didapatkan ketika memakan peyek rupanya menjadi favorit bagi banyak orang.

Berkat hal tersebut, akhirnya banyak yang mencoba untuk membuat peyek sendiri di rumah. Selain dijadikan camilan dan melengkapi lauk, membuatnya sendiri berarti dapat menikmati peyek sepuasnya. Namun, tidak jarang juga ada yang mengeluhkan peyeknya tidak renyah dan keras.

Cara Membuat Peyek Renyah dan Tidak Keras

Kalau Anda juga mengeluhkan hal tersebut, hal pertama yang harus Anda perhatikan adalah takaran tepung dan cara menggoreng yang tepat. Anda juga dapat mengikuti cara membuat peyek renyah dan tidak keras di bawah ini. Simak baik-baik, ya!

Cara Membuat Peyek Renyah dan Tidak Keras

Di bawah ini adalah cara membuat peyek renyah dan tidak keras yang dapat Anda praktikkan di rumah. #userstory

Bahan-bahan

• 200 gram tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka
• 10 lembar daun jeruk, iris memanjang tipis
• 1 butir telur
• 350 ml air
• 1 sdt garam (sesuai selera)
• Kacang tanah secukupnya (iris belah menjadi 2)
• Udang kering secukupnya
• Bahan Bumbu Halus:
• 3 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar

Langkah-langkah

1. Siapkan seluruh bahan untuk membuat peyek, pastikan berat tepung telah sesuai. Lalu, siapkan wadah yang cukup besar. Tuangkan tepung beras, tepung tapioka, irisan daun jeruk, dan garam ke dalam wadah tersebut. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
2. Lalu, haluskan ketumbar, bawang putih, kemiri, dan kunyit menggunakan blender atau ulekan. Taruh dalam wadah lain dan campur dengan 350 ml air yang telah disiapkan. Kemudian, masukkan 1 butir telur ke dalam adonan bumbu dan aduk kembali hingga rata.
3. Jika sudah, tuangkan adonan bumbu ke dalam campuran tepung. Aduk keduanya hingga tercampur rata dan tidak ada tepung yang bergerindil. Cicipi sedikit adonan untuk mengetes rasanya. Dapat ditambahkan sedikit garam jika kurang asin. Pastikan adonan encer.
4. Setelah itu, panaskan minyak di wajan. Lalu, goreng adonan menggunakan api sedang cenderung kecil dengan mengambil satu sendok adonan peyek dan berikan kacang di atasnya. Lalu, tuang di pinggiran wajan. Hal ini dapat membantu peyek menjadi renyah dan tidak keras. Biarkan peyek sampai bagian bawah cukup mengering.
5. Setelah bagian bawah cukup mengering, siram atas peyek dengan minyak panas di wajan agar adonan dapat turun ke bawah. Untuk adonan yang memakai udang kering, tuang udang kering ke adonan peyek. Aduk hingga rata, ambil satu sendok adonan, lalu tuang di pinggiran wajan di atas minyak.
6. Lakukan sampai semua adonan habis dan pastikan memberikan sedikit ruang ke tiap adonan agar adonan tidak saling menempel. Goreng hingga warna berubah menjadi kuning kecokelatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Peyek yang renyah dan tidak keras pun telah siap untuk disajikan.

Nah, itu dia cara membuat peyek renyah dan tidak keras. Bahan dan cara membuatnya mudah sekali bukan? Sajikan peyek sebagai camilan atau pendamping lauk di rumah. Selamat mencoba!

(TSY)