Cara Membuat Rawon, Gurih, dan Dagingnya Empuk

Rawon. Foto: kumparan

Selain rujak cingur dan tahu tek, nasi rawon merupakan salah satu makanan khas Surabaya, Jawa Timur. Mungkin masih banyak yang bingung kenapa warna kuah rawon hitam, berbeda dengan sup daging pada umumnya.

Penyebab utama warna hitam pada kuah rawon adalah buah kluwek yang berasal dari biji picung yang diproses sedemikian rupa. Picung sendiri adalah buah yang dikenal juga dengan nama pakem di daerah Bali dan Kalimantan, atau simaung di Minangkabau.

Buah ini juga sering digunakan sebagai bumbu masakan, seperti gabus pucung khas Betawi dan konro khas Makassar. Kluwek digemari sebab bisa memberi cita rasa yang gurih pada masakan serta aroma yang menggugah selera.

Cara Membuat Rawon

Selain kluwek, ada banyak bahan lainnya yang dibutuhkan dalam pembuatan rawon. Simak cara membuat rawon selengkapnya di bawah ini jika kamu ingin mempraktikkannya di rumah. Resep rawon ini dikutip dari kanal YouTube CR COOK.

Nah, itu dia resep rawon asli Surabaya yang enak banget. Kamu jangan sampai melewatkan kelezatannya. Jadi, yuk segera cobain resepnya di rumah.

(ADS)