Cara Membuat Risol Margo yang Viral di TikTok

Ilustrasi Risol Margo. Foto: Shutterstock

Kalau kamu doyan jelajah kuliner, pasti enggak asing lagi dengan risol margo. Baru-baru ini, risol margo begitu viral berkat TikToker bernama Margo Stefy.

Perempuan muda dengan nama akun @hola.margo di TikTok itu sering membagikan kegiatan membantu ibunya berjualan risoles mayo.

Yap, jadi risol margo memang risol mayones yang selama ini kita kenal. Tapi karena viral, orang-orang akhirnya menyebutnya risol margo alih-alih risol mayo.

Risoles mayo milik keluarga Margo Stefy sudah ada sejak 2014. Semenjak viral, orang-orang mulai memburu risol margo hingga antre. Jadi, banyak yang kadang tidak kebagian risol margo.

Cara Membuat Risol Margo

Risol margo hanya terdapat di Tangerang. Jadi buat yang berada di luar Jabodetabek dan pengin mencicipi risol margo, kamu bisa membuat sendiri di rumah mengikuti cara membuat risol margo dari buku Resep Antigagal Kursus Masak Ny. Liem Pastel, Risoles, & Kroket karya Chendawati berikut.

Cara Membuat Risol Margo yang Viral di TikTok

Berikut cara membuat risol margo yang viral di TikTok akhir-akhir ini, tanpa perlu antre berhari-hari.

Bahan-bahan

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh penyedap makanan
• 125 ml susu murni
• 150 gram telur
• 175 ml air
• Bahan isian risol:
• 40 gram mentega
• 75 gram cheese spread
• 50 gram protein sedang
• 350 ml susu cair
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• 1 bungkus keju (potong dadu)
• 4 butir telur rebus (potong tipis)
• 1 buah wortel (rebus dan potong)
• 4 lembar smoked beef (potong dadu)
• 2 batang daun bawang (potong)
• Bahan pelapis:
• Putih telur secukupnya
• Tepung panir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Langkah-langkah

1. Buat kulit risol lebih dulu. Masukkan tepung terigu, garam, dan penyedap ke dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan telur dan air lalu aduk hingga tercampur rata, pastikan tidak ada tepung yang menggumpal.
3. Saring adonan menggunakan saringan halus, lalu cetak kulit risol dengan teflon anti lengket. Sisihkan kulit risol.
4. Buat isian risol, tumis mentega dan cheese spread hingga wangi, lalu masukkan tepung terigu, susu, garam, dan merica sembari diaduk hingga mengental. Sisihkan.
5. Ambil satu lembar kulit risoles, lalu tambahkan keju, adonan cheese spread, telur, wortel, smoked beef, dan daun bawang.
6. Bungkus rapi isian risoles membentuk persegi panjang, dan ulangi hingga semua bahan habis.
7. Celupkan risoles ke dalam putih telur kemudian baluri dengan tepung roti. Setelah itu goreng di dalam minyak goreng hingga berwarna kuning keemasan.
8. Angkat dan sajikan risol mayo bersama saus.

Itulah cara membuat risol margo yang sedang viral, cukup mudah bukan? Yuk, cobain resepnya di rumah.

(ADS)