Cara Membuat Risotto yang Sederhana untuk Pemula
Panduan supaya suami betah di rumah
ยทwaktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarUntuk penonton setia Masterchef pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan satu ini. Risotto adalah makanan khas Italia Utara. Ia terbuat dari beras yang dimasak dengan kaldu dan krim sehingga hasilnya lengket. Biasanya dimasak bersama protein seperti ayam dan sayur.
Dalam membuat risotto, beras yang digunakan berbutir pendek. Ia berbeda dengan beras dengan butir panjang karena beras butir pendek kaya akan amilopektin dan rendah amilosa. Hal itu membuat beras butir pendek mudah menyerap cairan dan melepaskan pati, tidak seperti beras berbutir panjang.
Jadi, jika ingin membuat risotto, pastikan kamu membeli besar yang benar, khusus untuk risotto. Sementara untuk bahan lainnya, kamu bisa mendapatkannya dengan mudah di pusat perbelanjaan. Simak resep selengkapnya di bawah ini untuk lebih jelasnya.
Cara Membuat Risotto
Merangkum dari demo masak Sajian Sedap via YouTube, di bawah ini telah tertulis cara membuat risotto dengan bahan-bahan sederhana. Risotto rumahan berikut bisa kamu sajikan sebagai sarapan untuk keluarga.
Cara Membuat Risotto
Berikut cara membuat risotto yang mudah dan pastinya enak, yuk ikuti langkah-langkahnya dengan saksama.
Bahan-bahan
- 2 sdm mentega tawar
- 2 siung bawang putih (geprek)
- 1 buah bawang bombay (potong kotak)
- 2 buah paha ayam atas bawah (fillet potong kotak)
- 450 gr beras risotto
- 200 gr brokoli (potong kecil per kuntum)
- 100 gr jamur kaleng (belah 2 bagian)
- 1300 ml kaldu ayam
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 50 gr keju parmesan bubuk
- 1 batang seledri (iris halus)
- 100 ml cooking cream
Langkah-langkah
- Lelehkan mentega tawar lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga wangi.
- Masukkan daging ayam, masak hingga setengah matang atau berubah warna. Kemudian masukkan beras risotto, brokoli, dan jamur kaleng, aduk merata.
- Tuangkan kaldu ayam dan masukkan garam serta merica bubuk. Tutup panci dan masak hingga matang.
- Masukkan keju parmesan, seledri dan cooking cream. Aduk hingga semuanya tercampur merata. Kemudian angkat dan sajikan.
Itu dia cara membuat risotto yang praktis tapi hasilnya dijamin enak. Yuk buat menu ini di rumah, jangan ragu untuk mempraktikkan resepnya, ya.
(ADS)