Cara Membuat Siwang yang Awet dan Renyah

Ebi atau siwang. Foto: Toshiko/kumparan

Siwang adalah makanan khas Indramayu dan Cirebon, terbuat dari campuran terasi dan bawang merah yang disangrai. Makanan yang cocok banget jadi taburan di berbagai sajian. Rasanya gurih dan renyah, hanya dimakan dengan nasi hangat pun cocok.

Siwang banyak diproduksi dan dijual saat ini, tapi kalau pengin bikin siwang sendiri, kamu juga bisa, lho. Membuat siwang sangatlah praktis, karena bahan-bahannya tidak banyak dan hanya perlu ditumis.

Siwang juga bisa disimpan dalam waktu yang cukup lama dan awet. Jadi, jangan ragu buat langsung mempraktikkan resepnya dan menyimpan stok siwang di rumah. Untuk resep selengkapnya, langsung aja cek resepnya di bawah ini.

Cara Membuat Siwang

Cara membuat siwang berikut dilansir dari YouTube Kurniawan Dienda. Yuk, langsung catat resepnya dan praktikkan di rumah. Rasanya dijamin lezat dan awet.

Cara Membuat Siwang

Berikut cara membuat siwang yang pas jadi pendamping makanan apa pun, dijamin awet pokoknya.

Bahan-bahan

• 8 sdm cabai bubuk
• 12 sdm bawang merah goreng (dari 250 gr bawang merah mentah)
• 12 sdm ebi kecil
• 3 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 12 buah cabai rawit merah
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 20 gr terasi

Langkah-langkah

1. Cuci bersih ebi dan tiriskan. Kemudian sangrai sampai kering dan matang, sisihkan.
2. Sangrai terasi sampai matang kemudian hancurkan, sisihkan.
3. Haluskan bawang putih, cabai, garam, dan gula pasir. Kemudian tumis bumbu sampai matang dan kering menggunakan api kecil.
4. Matikan api, masukkan terasi, ebi, cabai bubuk, dan bawang merah goreng. Aduk merata lalu tambahkan kaldu bubuk.
5. Tunggu hingga dingin dan taruh dalam toples kedap udara supaya siwang tetap renyah.

Mudah banget kan membuat siwang? Tunggu apalagi, yuk segera praktikkan resepnya di rumah. Selamat memasak!

(ADS)