Cara Membuat Soto Ayam Bening yang Lezat dan Nikmat

Ilustrasi Soto Ayam Bening. Foto: Freepik

Soto ayam merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang dapat dengan mudah ditemukan di mana saja. Secara umum, soto ayam terdiri dari kuah bening dan yang menggunakan santan. Soto ayam bening ini menjadi salah satu hidangan sederhana tapi memiliki kelezatan yang tak terkalahkan.

Nah, jika ingin menyantap makanan berkuah nan segar, tentunya soto ayam bening patut untuk Anda coba. Selain itu, soto ayam bening juga dapat menghangatkan badan kala cuaca sedang dingin. Tergiur untuk membuatnya di rumah?

Cara Membuat Soto Ayam Bening

Tak perlu khawatir kalau Anda belum pernah memasaknya tapi ingin menyajikan soto ayam bening di rumah. Anda dapat menjadikan cara membuat soto ayam bening di bawah ini sebagai panduan memasak. Perhatikan dengan baik dan benar, ya.

Cara Membuat Soto Ayam Bening

Di bawah ini merupakan cara membuat soto ayam bening yang lezat dan nikmat. #userstory

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam kampung, bagi 4
• 2 liter air
• 5 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 batang serai
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Minyak untuk menggoreng
• Bahan Bumbu:
• 1 sdm garam
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• Bahan Pelengkap
• Kerupuk udang atau emping
• Telur rebus
• Soun
• Sambal cabai rawit merah
• Jeruk limau atau jeruk nipis
• Kecap manis
• Taoge atau kol iris halus
• Irisan daun bawang
• Bawang goreng
• Kacang kedelai goreng

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan untuk membuat soto ayam bening. Setelah itu, rebus air sampai mendidih dan masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, serta lengkuas yang sudah dimemarkan ke dalam rebusan.
2. Lalu, masukkan juga garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak hingga ayam matang. Jika sudah, angkat ayamnya, lalu tiriskan. Kecilkan api.
3. Siapkan ulekan atau blender. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Proses hingga halus.
4. Kemudian, tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan dengan menggunakan sedikit minyak hingga tercium aroma harum.
5. Jika sudah tercium aroma harum, masukkan tumisan ke dalam kuah dan masak hingga kuah benar-benar harum.
6. Siapkan wajan dan panaskan minyak yang cukup. Goreng ayam di minyak panas hingga warna berubah menjadi kecokelatan. Angkat, tiriskan. Suwir-suwir daging ayam dan masukkan tulang-tulangnya ke dalam kuah.
7. Siapkan mangkuk saji. Susun soun, telur rebus, ayam, dan taoge ke dalamnya. Tuangkan dengan kuah soto. Lalu, berikan kecap manis, irisan daun bawang, bawang goreng, kacang kedelai goreng. Sajikan juga bersama kerupuk udang, jeruk limau, dan sambal. Soto ayam bening siap untuk dihidangkan.

Nah, itulah cara membuat soto ayam bening yang bisa Anda coba di rumah. Tergiur untuk segera mempraktikkannya? Selamat mencoba dan selamat memasak!

(TSY)