Cara Membuat Tape Ketan, Sajian Andalan saat Lebaran

Tape Ketan. (Foto: Kelik Wahyu Nugroho/kumparan)

Ramadhan tinggal menghitung hari, artinya Lebaran pun sebentar lagi tiba. Yuk, kenalan dengan menu lebaran populer, yaitu tape ketan. Tapai atau tape adalah makanan tradisional yang terbuat dari beras ketan yang difermentasi.

Rasa dari tape adalah asam-manis dan makanan ini mengandung alkohol. Alkohol hadir karena karbohidrat yang terdapat pada beras berubah menjadi glukosa selama proses fermentasi. Kemudian glukosa itulah yang berubah menjadi alkohol dibantu oleh jamur Saccharomyces cerevisiae.

Meskipun tape mengandung alkohol dengan kadar di atas 1%, bahkan bisa mencapai 11% jika waktu fermentasinya lama, tapi tape halal kok. Ini karena tape tidak menciptakan sensasi memabukkan. Oleh karena itu, kamu tidak perlu ragu memasak dan menjadikan tape ketan sebagai sajian lebaran kamu.

Cara Membuat Tape Ketan

Cara membuat tape ketan sangat sederhana, kamu bahkan hanya butuh tiga bahan utama. Cara pembuatannya bisa kamu lakukan di rumah mengikuti resep di bawah ini. Resepnya dilansir dari channel YouTube Chalistaa Kitchen.

Nah, itu di acara membuat tape ketan. Yuk, praktikkan resepnya di rumah, dijamin berhasil. Selamat mencoba, ya.

(ADS)