Cara Membuat Tekwan Khas Palembang yang Nikmat

Ilustrasi Tekwan. Foto: Instagram @_herlina_ng

Tekwan adalah olahan khas Palembang yang cocok buat dimakan saat cuaca dingin. Tekwan berasal dari kata "Berkotek Samo Kawan," yang dalam bahasa Palembang artinya duduk mengobrol bersama teman.

Tekwan juga memiliki arti lain dalam bahasa Min Selatan tai-oan, artinya adalah bakso ikan. Makanan ini memang sekilas tampak seperti soto dengan campuran bakso, tapi sebenarnya bukan.

Tekwan berbentuk bulatan kecil yang terbuat dari campuran daging ikan tenggiri dan tepung tapioka. Kemudian disajikan dengan kuah kaldu udang yang rasanya gurih banget.

Yang khas lagi dari tekwan adalah penggunaan bengkuang dalam kuahnya. Bengkuang bersifat wajib dalam hidangan ini, berbeda dengan bunga sedap malam dan jamur kuping yang pemakaiannya opsional.

Cara Membuat Tekwan

Pengin membuat tekwan di rumah tapi bingung caranya? Jangan khawatir, yuk simak cara membuat tekwan di bawah ini yang dirangkum dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.

(ADS)