Cara Membuat Telur Asin yang Mudah Tanpa Abu dan Batu Bata

Ilustrasi Cara Membuat Telur Asin. Foto: Pexels

Telur asin merupakan salah satu olahan telur yang berasal dari Brebes, Jawa Tengah. Sesuai dengan namanya, telur ini memiliki cita rasa asin yang khas dan tentunya menjadi daya tarik dari makanan ini.

Biasanya, penikmat makanan ini akan membeli telur asin di warung atau toko terdekat. Tentu, hal tersebut karena dirasa membuat telur asin cukup sulit karena memerlukan abu dan batu bata.

Cara Membuat Telur Asin

Jika Anda salah satu penggemar telur asin, Anda tidak perlu bingung jika ingin membuatnya sendiri di rumah. Anda bisa membuat telur asin tanpa harus menggunakan abu dan batu bata. Ingin mengetahui cara membuatnya? Simak cara membuat telur asin di bawah ini, yuk!

Cara Membuat Telur Asin

Di bawah ini merupakan cara membuat telur asin yang mudah tanpa harus menggunakan abu dan batu bata. Yuk, simak! #userstory

Bahan-bahan

• 25 butir telur bebek atau ayam yang masih mentah
• 375 gram garam kasar
• 2 liter air atau dapat disesuaikan
• 15 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan untuk membuat telur asin. Lalu, cuci bersih telur dan gosok pelan menggunakan spons kasar agar pori-pori telur jadi terbuka dan membuat garam serta bumbu meresap dengan maksimal. Sisihkan.
2. Setelah itu, cacah kasar cabai dan bawang putih menggunakan chopper atau menggunakan pisau dan cacah secara manual. Sisihkan.
3. Kemudian, siapkan panci atau untuk merebus. Tuangkan air secukupnya sesuai dengan yang dibutuhkan. Lalu, tambahkan garam. Aduk sebentar, masak hingga mendidih dan garam larut. Setelah mendidih, matikan kompor dan sisihkan hingga mendingin.
4. Jika larutan garam sudah dingin, masukkan semua bumbu yang sudah dicacah ke dalamnya. Aduk hingga tercampur rata. Kemudian, siapkan toples atau wadah lain untuk merendam telur. Masukkan telur bebek ke dalam toples.
5. Tuangkan sedikit demi sedikit larutan gula ke dalam toples tersebut. Pastikan telur bebek benar-benar terendam oleh larutan garam.
6. Lalu, siapkan air bersih yang dibungkus dengan plastik untuk menahan telur agar tidak mengapung. Masukkan air tersebut ke dalam toples, kemudian tutup rapat toples dan diamkan selama 10-15 hari, tergantung seberapa tingkat keasinan yang diinginkan.
7. Setelah direndam beberapa hari, rebus telur bersama larutan garam sebelumnya sampai mendidih. Jika ingin telur yang tahan lebih lama, Anda bisa mengukusnya selama 2-3 jam. Setelah mendidih, terus masak dengan api sedang kecil selama 30 menit.
8. Setelah itu, matikan kompor dan tiriskan. Biarkan dingin terlebih dahulu. Jika merasa tampilan telur kurang cantik, Anda dapat mencucinya sambil digosok pelan. Kemudian, keringkan telur dengan menggunakan kain bersih. Telur asin telah siap untuk disajikan.

Nah, itu merupakan cara membuat telur asin yang mudah tanpa menggunakan abu dan batu bata. Ingin segera membuat telur asin di rumah? Selamat mencoba!

(TSY)