Cara Membuat Tempe Bacem, Masakan Khas Yogyakarta yang Manis Legit

Ilustrasi Tempe Bacem. Foto: Shutterstock

Anda sudah kehabisan ide memasak tapi malas untuk membuat makanan yang rumit? Kalau begitu, bagaimana dengan coba membuat tempe bacem? Selain menjadi salah satu hidangan yang mudah untuk dimasak, bahan-bahan yang digunakan untuk membuat tempe bacem juga tergolong mudah untuk ditemukan.

Tempe bacem sendiri merupakan salah satu masakan khas Yogyakarta dengan ciri khas rasa manis yang kuat. Meskipun begitu, rasa manis yang disajikan ini bukan sembarang rasa manis, lho. Rasa manis yang terdapat di tempe bacem berasal dari salah satu bahan yang digunakan ketika merebusnya, yaitu air kelapa.

Cara Membuat Tempe Bacem

Kalau Anda tertarik untuk membuat tempe bacem khas Yogyakarta dan menjadikannya sebagai sajian untuk seluruh keluarga, Anda bisa mengikuti cara membuatnya yang ada di bawah ini. Dengan mengutip dari buku Membuat Tahu & Tempe, berikut adalah cara membuat tempe bacem yang bisa Anda coba di rumah. Intip dan ikuti dengan baik langkah-langkahnya!

Cara Membuat Tempe Bacem

Di bawah ini merupakan cara membuat tempe bacem yang dapat dengan mudah Anda ikuti di rumah. #userstory

Bahan-bahan

• 500 gram tempe, dipotong segitiga
• 2 sdm asam jawa
• 10 gram gula jawa
• Air kelapa dari 2 butir kelapa
• 4 lembar daun salam
• 4 iris lengkuas
• Bahan Bumbu:
• 8 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan untuk membuat tempe bacem. Kemudian, haluskan bumbu-bumbunya terlebih dahulu. Siapkan ulekan atau blender. Taruh bawang merah, bawang putih, dan ketumbar. Lalu, ulek ketiga bahan tersebut hingga halus.
2. Setelah itu, siapkan panci dan masukkan air kelapa ke dalamnya. Masukkan juga tempe, asam jawa, gula jawa, daun salam, lengkuas, dan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam panci. Kemudian, rebus semua bahan tersebut dengan menggunakan api kecil.
3. Rebus bahan-bahan hingga air kelapa habis. Pastikan untuk mengaduk rebusan sesekali agar bumbu tercampur dengan rata. Angkat, tiriskan.
4. Lalu, siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Goreng tempe yang telah ditiriskan tadi hingga warna berubah menjadi kecokelatan. Angkat, tiriskan. Tempe bacem telah siap untuk disajikan.

Nah, di atas merupakan cara membuat tempe bacem yang bisa Anda jadikan sebagai panduan memasak di rumah. Tertarik untuk segera mencobanya di rumah? Yuk, langsung saja praktikkan cara membuatnya dan sajikan tempe bacem bersama dengan nasi putih hangat!

(TSY)