Cara Membuat Tim Ikan ala Thai Pakai Kerapu

Ilustrasi Tim Ikan ala Thai. Foto: Pexels

Tim ikan ala Thai biasanya bisa dinikmati di restoran Thailand saja. Namun sekarang, untuk mencicipinya, kamu enggak perlu ke restoran lagi. Kamu cukup praktikkan cara membuat tim ikan di bawah ini.

Resep ini menggunakan ikan kerapu yang lezat. Selain itu, ikan kerapu juga kaya gizi. Ikan kerapu mengandung asam lemak omega 3 dalam bentuk DHA dan EPA.

Salah satu manfaat asam lemak omega 3 adalah menurunkan tekanan darah, kadar kolesterol jahat (LDL), dan trigliserida yang berbahaya untuk jantung.

Namun, untuk ibu hamil dan menyusui, sebaiknya hindari ikan kerapu karena berpotensi menyebabkan keracunan merkuri. Kamu bisa ganti ikan kerapu dengan ikan lain, misalnya ikan nila.

Cara Membuat Tim Ikan ala Thai

Cara membuat tim ikan ala Thai di bawah ini dirangkum dari YouTube Devina Hermawan. Untuk teman Muslim, penggunaan sake dalam resep ini bisa di-skip, ya!

Cara Membuat Tim Ikan ala Thai

Yuk, praktikkan cara membuat tim ikan ala Thai ini, rasanya dijamin ala restoran bintang lima.

Bahan-bahan

• 1 ekor ikan kerapu (±500gr)
• 1 buah jahe, iris
• 2 batang daun bawang, potong
• Kecap asin:
• 70 ml kecap asin
• 350 ml air
• 3-4 sdm gula
• ½ sdm kaldu jamur bubuk
• 30 ml sake
• 2 batang daun bawang, potong
• 1 batang akar dan batang daun ketumbar
• Minyak panas:
• 70 ml minyak
• 1 buah jahe, potong
• Garnish:
• 1 buah jahe, iris
• 3 batang daun bawang, iris
• 1 buah cabai merah, iris
• 2 batang daun ketumbar

Langkah-langkah

1. Untuk garnish, rendam irisan daun bawang dan cabai merah di dalam air dingin kemudian masukkan garnish di dalam kulkas.
2. Untuk kuah kecap asin, tumis daun bawang dan akar daun ketumbar dengan sedikit minyak kemudian glaze dengan sake, masak sebentar lalu masukkan air, kecap asin, gula dan kaldu rasa jamur dan masak hingga mendidih.
3. Bersihkan ikan, keringkan dengan tisu lalu sayat-sayat kedua sisi badan ikan. Siapkan piring tahan panas lalu letakkan daun bawang dan jahe kemudian taruh ikan di atasnya.
4. Siapkan panci dengan air mendidih, alasi dengan mangkuk tahan panas dan letakkan piring di atasnya kemudian kukus ikan selama 5-7 menit atau tergantung ukuran ikan.
5. Untuk minyak jahe, masak jahe dan minyak hingga jahe berwarna kecoklatan dan kering.
6. Sisihkan daun bawang di dasar piring kemudian siram dengan kuah kecap asin lalu beri garnish irisan daun bawang, cabai, dan jahe di atas ikan kemudian tuang minyak panas lalu beri garnish daun ketumbar di atasnya.

Nah, tidak sulit bukan membuat tim ikan ala Thai? Kamu pasti bisa membuatnya di rumah jadi yuk coba praktikkan resepnya!

(DEL)