Cara Membuat Topokki Seperti di Drama Korea

Topokki (Foto: Adhie Ichsan/kumparan)

Topokki sudah tidak asing lagi di telinga para penggemar serial drama Korea. Bahkan yang tidak mengikuti tren Korea pun familiar dengan jajanan satu ini. Sebab saat ini ada banyak yang menjajakan topokki di Indonesia.

Topokki adalah makanan tradisional Korea berbahan dasar tepung beras yang dimasak dalam bumbu gochujang. Gochujang adalah pasta cabai yang difermentasi. Itulah sebabnya warna kuah topokki terlihat merah. Bagi yang senang pedas, wajib banget cobain topokki.

Namun, untuk membuat gochujang kamu perlu waktu yang lama, karena harus difermentasi terlebih dahulu. Nah, kalau kamu cari resep topokki yang enak tapi enggak butuh waktu lama, simak resep di bawah ini.

Cara Membuat Topokki

Cara membuat topokki tidak begitu sulit, kok. Kamu bisa membuatnya di rumah dengan mengikuti resep yang dilansir dari YouTube Uli’s Kitchen berikut ini.

Cara Membuat Topokki

Berikut cara membuat topokki yang enak seperti yang sering muncul di drama korea. Baca baik-baik resepnya, ya.

Bahan-bahan

• 90 gr/ 6 sdm tepung beras ketan
• 45 gr/ 3 sdm tepung tapioka
• Garam secukupnya
• Air mendidih secukupnya
• Bahan Saus:
• 1 sdm tepung beras ketan
• 3 sdm cabai bubuk
• 2 siung bawang putih halus (boleh bawang putih bubuk)
• 1 sdm gula pasir
• Air secukupnya

Langkah-langkah

1. Buat kue berasnya terdahulu dengan cara menyiapkan wadah lalu campurkan beras ketan, tepung tapioka, dan garam. Aduk hingga rata lalu masukkan air panas sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
2. Bagi adonan kue beras yang sudah kalis ke dalam lima bagian kemudian gulung hingga memanjang.
3. Rebus air, campurkan 2 sdm minyak sayur lalu masukkan adonan kue beras, masak hingga mengapung. Setelah masak, tiriskan dan diamkan hingga dingin.
4. Selanjutnya adalah pembuatan saus gochujang, Campur semua bahan pembuatan saus lalu aduk hingga teksturnya berubah seperti pasta.
5. Terakhir adalah proses memasak topokki. Masak air dengan saus yang telah dibuat, aduk hingga rata kemudian masukkan kue beras. Tambahkan kaldu ayam bubuk dan garam, masak hingga mendidih dan air sedikit menyusut.
6. Setelah matang, topokki siap disajikan. Taburkan wijen dan daun bawang sesuai selera sebagai garnish.

Cara membuat topokki mudah banget, bukan? Yuk, praktikkan resep ini di rumah dan makan selagi nonton drama korea favoritmu.

(ADS)