Cara Membuat Topokki yang Pedas ala Drama Korea

Topokki (Foto: Adhie Ichsan/kumparan)

Kamu pasti sering, kan, melihat topokki di drama Korea? Daripada hanya melihatnya di layar kaca, mending bikin langsung topokki di rumah. Membuat topokki enggak sulit, kok!

Topokki berbahan dasar tepung beras yang dimasak dalam bumbu gochujang. Gochujang sendiri adalah pasta cabai yang difermentasi. Biasanya orang-orang Korea menyimpan pasta cabai dalam wadah besar dan menaruhnya di halaman rumah. Untuk membuat gochujang memang butuh waktu lama.

Kalau mau yang praktis, kamu bisa ikuti cara membuat topokki di bawah ini, tanpa gochujang tapi rasanya dijamin enggak kalah. Pedasnya akan bikin kamu ketagihan.

Cara Membuat Topokki

Penasaran dengan resepnya? Langsung saja simak cara membuat topokki di bawah ini, dikutip dari YouTube Uli’s Kitchen.

Cara Membuat Topokki

Yuk, praktikkan cara membuat topokki yang enak dan praktis di bawah ini!

Bahan-bahan

• 90 gr/ 6 sdm tepung beras ketan
• 45 gr/ 3 sdm tepung tapioka
• Garam secukupnya
• Air mendidih secukupnya
• Bahan Saus:
• 1 sdm tepung beras ketan
• 3 sdm cabai bubuk
• 2 siung bawang putih halus (boleh bawang putih bubuk)
• 1 sdm gula pasir
• Air secukupnya

Langkah-langkah

1. Buat kue berasnya terdahulu dengan cara menyiapkan wadah lalu campurkan beras ketan, tepung tapioka, dan garam. Aduk hingga rata lalu masukkan air panas sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
2. Bagi adonan kue beras yang sudah kalis ke dalam lima bagian kemudian gulung hingga memanjang.
3. Rebus air, campurkan 2 sdm minyak sayur lalu masukkan adonan kue beras, masak hingga mengapung. Setelah masak, tiriskan dan diamkan hingga dingin.
4. Selanjutnya adalah pembuatan saus gochujang, Campur semua bahan pembuatan saus lalu aduk hingga teksturnya berubah seperti pasta.
5. Terakhir adalah proses memasak topokki. Masak air dengan saus yang telah dibuat, aduk hingga rata kemudian masukkan kue beras. Tambahkan kaldu ayam bubuk dan garam, masak hingga mendidih dan air sedikit menyusut.
6. Setelah matang, topokki siap disajikan. Taburkan wijen dan daun bawang sesuai selera sebagai garnish.

Cara membuat topokki mudah banget, bukan? Yuk, praktikkan resep ini di rumah dan makan selagi nonton drama Korea favoritmu.

(DEL)