Cara Membuat Wajik Ketan Gula Merah yang Manis dan Legit

Ilustrasi Wajik Ketan Gula Merah (Foto: Helinsa Rasputri/kumparan)

Wajik adalah kue beras ketan yang rasanya manis dan legit. Biasanya wajik ketan menjadi salah satu menu dalam acara pernikahan. Wajik memang memiliki filosofi harapan agar hubungan pernikahan terus lengket dan langgeng.

Jajanan tradisional khas Jawa ini juga kerap menjadi oleh-oleh, seperti di daerah Magelang dan Blitar. Tapi bukan berarti wajik hanya beredar di pulau Jawa, wajik ketan ini juga populer di Malaysia. Karena serumpun, tak heran jika wajik ketan juga dikenal sebagai panganan khas melayu.

Umumnya wajik ketan identik dengan gula merah, tapi kini sudah banyak variasi seperti wajik rasa nangka atau rasa durian. Meski begitu, wajik ketan gula merah masih yang paling diminati, Karena itu, kali ini kita akan memberikan resep original wajik ketan gula merah.

Cara Membuat Wajik Ketan Gula Merah

Kamu bisa buat sendiri wajik di rumah. Bahannya sederhana dan cara membuat wajik ketan gula merah tidak sulit. Kamu bisa mengikuti step-step yang dilansir dari Youtube Hobi Masak di bawah. Simak dengan cermat, ya.

Cara Membuat Wajik Ketan Gula Merah

Berikut cara membuat wajik ketan gula merah original. Baca dengan cermat dan jangan sampai kelewatan langkahnya, ya.

Bahan-bahan

• 500 gr beras ketan (rendam 4-5 jam)
• 200 ml air panas
• 300 gr gula merah
• 300 ml santan (agak kental)
• 1 sdt garam

Langkah-langkah

1. Cuci bersih beras ketan kemudian rendam selama 4-5 jam.
2. Panaskan air untuk mengukus ketan, setelah mendidih masukkan beras ketan dan kukus selama 15 menit atau setengah matang.
3. Setelah 15 menit, angkat dan tambahkan dengan sedikit air hangat, kemudian aduk rata. Kemudian kukus kembali sampai matang, kurang lebih 25 menit.
4. Selanjutnya masak gula merah, santan, garam dna daun pandan. Aduk hingga gula larut, setelah itu saring dan masak kembali hingga mendidih atau mengental.
5. Setelah mengental, masukkan nasi ketan. Aduk sampai air menyusut dan mengering.
6. Masukkan nasi ketan ke dalam loyang yang telah dilapisi plastik sebelumnya. Biarkan dingin dan set.
7. Setelah set, potong-potong dan sajikan.

Demikianlah cara membuat wajik ketan gula merah. Gampang untuk diikuti, bukan? Jangan ragu untuk mencoba di rumah, ya.

(ADS)