Cara Membuat Wajik Kletik Anti Gagal untuk Lebaran

Ilustrasi Wajik Kletik. Foto: Helinsa Rasputri/kumparan

Wajik kletik adalah kue tradisional asal Blitar yang sering dijumpai saat menjelang Lebaran. Kue berbahan dasar ketan ini diolah dengan kelapa parut dan gula, kemudian dibentuk kecil-kecil dan dibungkus dengan kulit jagung.

Kalau kamu ingin membuat camilan ini di rumah, pastikan kamu menyetrika kulit jagung yang menjadi bungkusan terlebih dahulu. Jika tidak disetrika, bakteri pada kulit jagung akan merambah ke wajik dan membuatnya mudah basi.

Kalau enggak pengin ribet pakai kulit jagung, kamu bisa menggunakan kertas minyak supaya wajik tidak lengket saat dibungkus.

Resep Wajik Kletik

Cukup ikuti cara membuat wajik kletik di bawah ini. Resepnya dirangkum dari YouTube Mama Ci Memasak. Yuk, buat dan sajikan saat Lebaran.

Cara Membuat Wajik Kletik

Berikut cara membuat wajik kletik yang legit untuk sajian Lebaran, dijamin bikin keluarga ketagihan.

Bahan-bahan

• 300 gr ketan (cuci bersih)
• 400 ml air (untuk masak ketan)
• 600 gr kelapa parut (sangrai 15 menit)
• 850 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 bungkus agar agar
• 1 bungkus vanili bubuk
• 150 ml air (untuk melarutkan gula)
• Pewarna makanan secukupnya

Langkah-langkah

1. Campurkan air dan ketan kemudian kukus hingga matang, jangan lupa aduk agar matang merata.
2. Siapkan panci, masukkan gula, agar-agar, vanili bubuk, garam, dan 150 ml air. Masak sambil diaduk hingga gula larut.
3. Masukkan kelapa parut dan ketan ke dalam panci, aduk merata dan masak dengan api sedang selama kurang lebih 45 menit.
4. Tambahkan pewarna makanan secukupnya sesuai selera, aduk merata.
5. Bungkus wajik kletik selagi hangat menggunakan kertas minyak.

Nah, itu dia cara membuat wajik kletik, tidak sulit, bukan? Yuk, praktikkan resepnya di rumah dan sajikan saat Lebaran.

(DEL)