Cumi Goreng Tepung Saus Padang Jadi Menu Andalan

Cumi goreng tepung, siapa yang tidak suka menu sajian ini? Cumi-cumi merupakan salah satu menu andalan dan memiliki banyak penikmat. Hal ini dikarenakan dagingnya yang kenyal, tapi lembut memberikan sensasi yang berbeda dari daging lainnya. Salah satu menu yang sering diolah adalah cumi digoreng tepung.

Sajian ini lebih banyak disukai oleh kalangan anak-anak. Tidak heran jika sajian ini juga menjadi menu favorit. Bagi Anda yang bosan mengolah cumi goreng tepung tanpa variasi apa pun, Anda bisa mencoba kreasi lain, lho. Cumi goreng tepung dengan balutan saus padang, kenapa tidak? Dijamin sajian akan lebih menarik dan nikmat.

Resep Cumi Goreng Tepung Berbalut Saus Padang

Foto: Tastemade

Resep Cumi Goreng Tepung Saus Padang

Cumi goreng tepung berlumur saus padang, hmmm renyah dan pedas. Cobain resepnya yuk! #userstory

Bahan-bahan

• 350 gr cumi yang sudah dibersihkan 
• 1 sendok makan lemon atau jeruk nipis
• 75 gr tepung terigu
• 150 ml air es
• ½ sendok teh garam
• 180 gr tepung terigu
• 2 sendok makan tepung beras
• ½ sendok teh baking powder
• ½ sendok teh garam
• 3 buah cabai merah yang keriting
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 buah bawang bombai yang diiris memanjang
• 2 buah cabai merah besar
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan saus sambal
• 6 sendok makan saus tomat
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan margarin
• 350 ml air
• ½ sendok makan tepung maizena yang sudah dilarut dengan air 1 sendok makan
• 2 batang daun bawang yang sudah dipotong miring

Langkah-langkah

1. Bersihkan cumi terlebih dahulu. Potong-potong dan lumuri dengan perasan air lemon atau jeruk nipis. Rendam sebentar kurang lebih 15 menit. Aduk semua bahan untuk pencelup dan pelapis sampai rata. Gulingkan cumi ke bahan pelapis dan gulingkan ke bahan pencelup.
2. Setelah itu, gulingkan lagi ke bahan pelapis dan lakukan hal yang sama dengan potongan cumi lainnya. Goreng semua cumi sampai matang.
3. Siapkan margarin dan tumis bawang bombai, cabai, dan bumbu halus. Setelah harum, tambahkan bahan saus seperti sais tiram, tomat, dan saus sambal. Tambahkan merica dan garam lalu aduk sampai rata. Tuang sedikit air dan tunggu sampai mendidih.
4. Taruh daun bawang dan aduk sampai rata. Tambahkan larutan tepung maizena dan masak hingga meletup.
5. Sajikan secara terpisah atau cumi disirami saus padang sesuai dengan selera.