Gorengan Pia-Pia Khas Semarang yang Nikmat, Ini Resepnya
Panduan supaya suami betah di rumah
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarGorengan adalah kudapan yang tidak asing bagi masyarakat kita. Setiap daerah di Indonesisa memiliki ciri khasnya masing-masing soal makanan satu ini, baik segi penyebutannya maupun bahan yang digunakan. Contohnya, bakwan di Jawa Barat disebut dengan bala-bala. Sedangkan di Jawa Timur, disebut dengan ote-ote.
Ketika mendengar kata Semarang, makanan khas yang kerap kali terbesit dipikiran para pelancong adalah lumpia, wingko babat, dan bandeng presto. Tidak hanya itu, ternyata kota yang terkenal dengan landmark bangunan Lawang Sewu-nya ini juga mempunyai satu jajanan khas bernama pia-pia.
Gorengan berbentuk bulat ini sebenarnya mirip dengan bakwan, hanya saja komposisi sayur yang digunakan lebih sedikit dan ada tambahan toping udang di atasnya. Kamu yang pernah singgah di Kota Atlas dan rindu untuk mencicipi gorengan unik ini, tidak usah jauh-jauh balik ke Semarang. Cari saja bahannya dan buat sendiri di rumah.
Bahan dan Cara Membuat Gorengan Pia-pia Khas Semarang
Gorengan Pia-Pia Khas Semarang yang Nikmat, Ini Resepnya
Kota Semarang ternyata memiliki jajanan khas berupa gorengan yang cukup ikonik selain Lumpia, lho. #userstory
Bahan-bahan
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- Air matang secukupnya
- 1 butir telur
- 1 buah wortel
- 2 batang daun bawang
- 1 batang daun seledri
- 100 gr udang segar
- Minyak goreng
- 2 siung bawang putih
- ½ sendok teh merica bubuk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Langkah-langkah
- Campurkan terigu, telur dengan sayuran yang telah dicuci bersih dan dipotong-potong.
- Masukkan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, merica, garam dan kaldu bubuk. Kemudian tambahkan air matang secukupnya. Aduk merata, usahakan jangan terlalu encer maupun terlalu kental.
- Panaskan minyak secukupnya dengan api sedang. Celupkan sendok sayur ke dalam minyak yang sudah cukup panas lalu diamkan sebentar.
- Masukkan adonan secukupnya ke sendok sayur yang tadi, taruh beberapa udang di atasnya. Goyangkan sendok sayur agar adonan terlepas.
- Pindahkan adonan yang sudah setengah matang ke dalam minyak yang lebih panas. Goreng hingga matang. Sajikan dengan kecap manis atau cabe rawit, gorengan khas Semarang ini dijamin sangat nikmat dan bikin ketagihan!