Khas Tahun Baru Imlek: Resep Dodol China

Dodol Cina atau kue keranjang khas perayaan tahun baru Imlek. Sumber: Pinterest

Menjelang datangnya momen tahun baru Imlek, umumnya sajian dodol China akan laris diburu oleh masyarakat atau komunitas Tionghoa. Pasalnya dodol China merupakan salah satu sajian khas Imlek yang biasa disebut sebagai kue keranjang/Nien Gao. Selain mudah untuk dibeli, kamu juga bisa membuat sendiri sajian ini di rumah dengan mengikuti resep dodol China berikut ini.

Camilan atau kudapan khas Imlek ini tergolong mudah untuk dibuat lho! Selain itu, cara membuatnya juga tidak terlalu memakan banyak waktu. Cukup praktis, mudah dan simpel.

Untuk bahan dasarnya sendiri, kita perlu menyiapkan tepung ketan dan gula jawa. Selain bisa disantap sendiri oleh keluarga besar ataupun disajikan untuk tamu, kamu juga bisa memasak resep dodol China satu ini sebagai bingkisan untuk kerabat bukan?

Penasaran bagaimana cara mudah untuk memasak resep dodol China atau kue keranjang yang jadi primadona di hari Imlek satu ini? Yuk simak resep lengkapnya di bawah ini!

Resep Dodol China/Kue Keranjang Khas Imlek

Resep Dodol China

Simak resep dodol China berikut ini untuk membuat hidangan khas tahun baru Imlek di rumah. #userstory

Bahan-bahan

• 100 gram tepung ketan
• 50 gram tepung sagu
• 50 gram tepung beras
• 200 gram gula merah, sisir halus
• 100 gram gula pasir
• 200 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Langkah-langkah

1. Rebuslah campuran air, gula merah, gula pasir, sedikit garam dan daun pandan sampai mendidih lalu saring dan dinginkan.
2. Siapkan wadah, lalu campurkan semua bahan tepung seperti tepung beras, tepung ketan dan tepung sagu.
3. Tuangkan larutan gula yang sudah agak dingin ke dala campuran tepung lalu aduk dengan menggunakan whisk hingga rata.
4. Siapkan cetakan berbentuk mangkok atau cetakan lainnya, lalu berikan sedikit olesan minyak agar tidak lengket. Tuang adonan dodol China ke dalam cetakan lalu kukus selama kurang lebih 60 menit.
5. Angkat dari kukusan lalu diamkan hingga dodol China dingin. Keluarkan dari cetakan lalu sajikan.