Manis Legit, Resep Tempe Bacem untuk Lauk Sarapan Penuh Energi
Panduan supaya suami betah di rumah
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarTempe menjadi salah satu olahan kedelai yang digemari masyarakat. Banyak olahan tempe yang bisa menjadi opsi untuk menu baru untuk sarapan.
Misalnya, resep masakan kali ini akan mengajakmu untuk membuat tempe bacem yang manis dengan bumbu yang meresap sempurna.
Kuliner asli Jawa Tengah ini menjadi kegemaran yang banyak dicari orang. Dengan teknik 'bacem' atau merendam dalam tempat tertutup hingga air habis untuk mendapatkan bumbu manis yang meresap.
Sudah tidak sabar pengin membuatnya? Yuk, simak resep masakannya di sini!
Bahan:
1 papan tempe
Bumbu halus:
½ buah lengkuas
8 siung bawang merah
2 sdm bawang putih cincang
Bahan untuk ditumis:
1 batang serai
4 lembar daun salam
Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk direbus:
1 liter air
4 butir gula jawa ukuran kecil
½ bungkus asam
100 ml air matang untuk larutan asam
Bumbu pelengkap:
2 sdm kecap manis
2 sdm garam
Merica secukupnya
Cara membuat tempe bacem:
1. Potong tempe seukuran kotak, bersihkan kulit lengkuas dengan sendok lalu geprek hingga hancur.
2. Masukkan semua bumbu halus ke dalam blender dan haluskan.
3. Siapkan wajan, beri minyak goreng sedikit dan masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum lalu tambahkan bumbu tumisan.
4. Tambahkan air dan aduk sebentar. Selanjutnya, masukkan bahan untuk direbus.
5. Bila dirasa sudah pas, tambahkan tempe ke dalam adonan. Masukkan pula kecap manis, garam dan merica sebagai pelengkap.
6. Pastikan api yang digunakan nyalanya kecil, lalu tutup wajan supaya air meresap.
7. Matikan api dan diamkan selama 30 menit.
8. Di tempat baru, siapkan wajan panas yang sudah diberi minyak. Masukkan tempe yang sudah dibumbui dengan api sedang.
9. Goreng adonan tempe selama 5 menit dalam keadaan tenggelam dalam minyak. Tempe bacem siap disajikan.
Mudah, kan? Kalau enggak begitu suka dengan tempe, kamu bisa menggantinya dengan tahu atau ayam. Oh iya, masakan bacem paling nikmat disajikan dengan sayur bercampur santan, lho.
Selamat mencoba resep masakan di atas untuk sarapan hari ini!