Nasi Liwet Tutug Oncom, Resep Sederhana dan Nikmat

Nasi liwet sumber foto: Pinterest

Nasi liwet merupakan kudapan yang terkenal khususnya di Jawa Tengah dan Jawa Barat. Namun di solo, ciri utama makanan ini memiliki cita rasa gurih yang berasal dari santan. Sedangkan di Jawa Barat biasanya tidak menggunakan bahan bumbu tersebut.

Makanan satu ini sangat nikmat untuk disantap pagi hari sebagai sarapan. Dengan lauk sederhana seperti tahu, tempe, sambal terasi dan lalapan rasanya sungguh nikmat sekali. Apalagi di akhir pekan, sangat seru jika menghabiskan waktu bersama keluarga dengan menyantap masakan satu ini beralaskan daun pisang seperti di pedesaan.

Kini makanan yang cocok untuk dimakan beramai-ramai ini telah banyak dimodifikasi. Salah satunya yang banyak digemari saat ini adalah nasi liwet tutug oncom. Makanan dengan cita rasa gurih ini sangat cocok sekali jika dipadukan dengan oncom yang juga memiliki rasa khas tersendiri. Bagaimana cara membuatnya? berikut resep masakan nasi liwet tutug oncom yang sederhana dan nikmat.

Bahan dan Cara Masak Nasi Liwet Tutug Oncom

Resep Nasi Liwet Tutug Oncom

Nasi liwet tutug oncom adalah makanan bercitarasa gurih yang dipadukan dengan tumisan oncom. #userstory

Bahan-bahan

• 1 liter beras
• Air secukupnya
• 150 gr oncom
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih, bisa juga gunakan satu sendok makan bubuk bawang
• 1 ruas jari kencur
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas batang serai
• 10 – 15 cabai rawit
• 100 gr ikan teri asin
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt penyedap rasa

Langkah-langkah

1. Cuci bersih beras yang akan dimasak. Iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabai yang telah dibersihkan. Haluskan kencur menggunakan cobek atau blender.
2. Tumis semua bumbu tersebut, jangan lupa tambahkan daun salam dan sereh yang digeprek. Sisihkan separuh bumbu yang telah dioseng untuk menumis oncom nantinya.
3. Campurkan beras, air dan bumbu yang sudah di tumis ke dalam penanak nasi. Aduk rata kemudian tunggu hingga matang.
4. Untuk pelengkapnya, tumis oncom yang telah dicacah halus dengan sisa bumbu tumisan tadi. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Masak hingga oncom matang.
5. Siapkan nasi, ambil tumisan oncom secukupnya dan campurkan sembari sedikit ditumbuk/ditutug. Sajikan dengan teri asin yang sudah digoreng kering.

Paling nikmat kalau makan nasi liwet tutug oncom ramai-ramai bersama keluarga di rumah. Selamat menikmati makanan khas Sunda ini! (AA)