Food & Travel
·
26 September 2020 8:06

Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur Spesial

Konten ini diproduksi oleh Resep Masakan
Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur Spesial (163788)
Foto: Pinterest
Rawon, pernahkah Anda mencobanya? Masakan Indonesia yang satu ini berupa sup daging dengan kuah hitam. Biasanya dalam pengolahan akan menggunakan campuran bumbu khas kluwek. Makanan yang satu ini lebih populer di Jawa Timur dan penduduk Jawa Tengah sebelah timur.
ADVERTISEMENT
Makanan Rawon dianggap sebagai menu utama di mana bahannya menggunakan daging sapi. Penyajiannya pun disajikan bersama nasi, taoge, bawang bombai, sambal, kerupuk, dan bawang goreng. Tidak heran jika menu yang satu ini cukup banyak diminati dari berbagai daerah dan kalangan.
Ingin mencoba resep Rawon persis seperti masakan Jawa Timur? Anda bisa mencoba kreasi sesuai bahan di bawah ini. Proses dalam pembuatannya juga tidak terlalu lama, yakni hanya 2 jam saja.

Resep Rawon Daging

Resep Rawon Daging
Rawon adalah salah satu masakan Indonesia berupa sup daging yang gurih-gurih enyoy! #userstory
Bahan-bahan
  • 300 gram daging sapi
  • 4 batang daun bawang
  • 1 buah tomat yang diiris
  • 1500 ml air
  • 2 buah cabai merah besar yang sudah dibuang bijinya
  • 2 buah kluwek yang disiram air panas, didiamkan selama 2 menit, dan ditiriskan
  • 5 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas geprek
  • 2 batang serai yang sudah digeprek
  • Kecambah kecil
  • Jeruk nipis yang diiris
  • Sambal terasi
  • Bawang goreng
  • Kerupuk udang atau kerupuk lainnya
Langkah-langkah
  1. Siapkan semua bumbu di atas. Cuci daging sapi sampai bersih dan potong berbentuk dadu.
  2. Panaskan air dan masukkan potongan jahe. Tunggu sampai mendidih lalu masukkan potongan daging. Rebus selama kurang lebih 4 menit dan tiriskan.
  3. Panaskan air 600 ml untuk merebus daging. Panaskan minyak dan tumis semua bumbu halus sampai wangi. Masukkan semua bahan bumbu tumis.
  4. Tumis sampai berubah warna dan air agak kering. Campurkan tumisan ke dalam rebusan daging dan diaduk sampai rata. Tambahkan potongan daun bawang di dalamnya. Masukkan gula, garam, dan penyedap sesuai selera.
  5. Panaskan sampai daging terasa empuk. Jika belum, tambahkan air sampai daging menjadi empuk. Jika sudah, masukkan irisan tomat dan lada, lalu aduk sampai merata.
  6. Sajikan selagi hangat bersama dengan nasi dan pelengkapnya.

sosmed-whatsapp-whitesosmed-facebook-whitesosmed-twitter-whitesosmed-line-white