Resep Almond Cookies, Kue Kering Lezat
Panduan supaya suami betah di rumah
·waktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMenjadikan kacang almond sebagai bahan utama kue sudah umum dilakukan. Rasa almond yang gurih dan renyah sangat serasi jika diolah menjadi kue kering. Almond cookies ini pastinya akan bikin ketagihan siapa pun yang mencicipi.
Kacang almond tidak hanya lezat, tapi juga kaya akan lemak sehat dan antioksidan. Selain itu, kacang almond memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan jenis kacang lainnya.
Indeks glikemik merupakan indikator seberapa cepat makanan berkarbohidrat bisa memengaruhi kenaikan gula darah dalam tubuh. Nah, semakin tinggi indeks glikemiknya, maka semakin cepat pula makanan tersebut dapat meningkatkan kadar gula darah. Jadi, kacang almond ini aman dijadikan camilan harian, ya.
Resep Almond Cookies
Penasaran dengan resep almond cookies? Di bawah ini kamu bisa langsung menyimak resepnya dan mempraktikkan sendiri di rumah. Resep dirangkum dari kanal YouTube Endeus.tv.
Resep Almond Cookies
Berikut resep almond cookies yang renyah dan lezat untuk jadi camilan di rumah.
Bahan-bahan
- 250 gr kacang almond utuh berkulit
- 300 gr tepung terigu protein rendah
- ½ sdt garam
- 170 gr mentega tawar
- 180 gr gula bubuk
- 2 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
Langkah-langkah
- Haluskan kacang almond dengan food processor.
- Campurkan kacang almond bubuk, tepung terigu, dan garam. Aduk merata dan sisihkan.
- Kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut. Tambahkan kuning telur ayam, kocok hingga rata.
- Masukkan campuran tepung terigu, aduk kembali hingga menjadi adonan.
- Ambil 2 sdt adonan, bulatkan, pipihkan sedikit. Susun di atas loyang datar beralas baking paper, beri jarak 2 cm.
- Olesi permukaan kue dengan putih telur, berikan 1 butir kacang almond utuh di atasnya. Tekan sedikit agar kacang menempel.
- Panggang kue kering dalam oven panas suhu 160⁰C hingga matang (± 25 menit). Keluarkan, biarkan dingin. Sajikan segera kue kering atau simpan dalam wadah kedap udara.
Itulah resep almond cookies yang cocok jadi camilan di rumah. Yuk, praktikkan resepnya.
(DEL)