Resep Anyang Pakis, Makanan Sederhana yang Rasanya Enak

Ilustrasi Anyang Pakis. Foto: Shutterstock

Sayuran pakis adalah salah satu sayur yang populer di Indonesia. Bentuknya melingkar dan enak diolah menjadi anyang pakis. Anyang pakis asal Sumatera Utara yang menggunakan parutan kelapa sebagai salah satu bahan utama.

Makanan ini cukup mirip dengan urap. Perbedaannya hanya terletak di pengolahan bumbunya. Bumbu urap diuleg sementara bumbu anyang cukup dicincang halus. Kemudian disajikan dengan campuran cabai dan bawang merah yang diberi perasan jeruk nipis. Perpaduan semua bumbu itu tentunya menciptakan rasa yang kaya dan menggoyang lidah.

Tertarik untuk membuat anyang pakis? Yuk, langsung aja simak resep anyang pakis di bawah ini dan sajikan buat keluarga tercinta di rumah.

Resep Anyang Pakis

Resep anyang pakis ini dikutip dari YouTube Putri Ayu Khairiah. Yuk, praktikkan dan nikmati perpaduan rasa yang gurih dan segar dari sajian ini.

Resep Anyang Pakis

Berikut resep anyang pakis yang sederhana dan enggak butuh modal banyak, rasanya dijamin enak.

Bahan-bahan

• 3 ikat pakis
• Tauge secukupnya
• ½ buah kelapa parut
• ½ sdt ketumbar bubuk
• Serai secukupnya
• Daun jeruk secukupnya
• ½ sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• Udang ebi secukupnya
• Cabai dan bawang merah iris secukupnya

Langkah-langkah

1. Sangrai kelapa parut hingga matang. Masukkan ketumbar bubuk, garam, penyedap, udang ebi, dan daun jeruk. Angkat lalu ulek hingga halus.
2. Didihkan air dan rebus tauge sebentar, angkat dan sisihkan.
3. Didihkan air dan rebus pakis sebentar, angkat dan sisihkan.
4. Campur perasan jeruk nipis dengan cabai dan bawang iris.
5. Tata tauge, pakis, cabai, dan bawang di atas piring, kemudian tabur dengan parutan kelapa. Sajikan.

Itu dia resep anyang pakis, makanan sederhana yang lezat, bisa jadi menu harian di rumah. Yuk, praktikkan resepnya.

(ADS)