Resep Asem-asem Daging, Pedas dan Segar di Lidah

Ilustrasi Asem Asem Daging, Foto: Toshiko/kumparan

Kalau punya daging dan bosan mengolahnya menjadi semur atau rendang, buat asem-asem saja. Asem-asem daging adalah makanan khas Kabupaten Demak. Ia bercita rasa asam pedas, jadi pecinta makanan pedas wajib banget cobain masakan satu ini.

Selain pedas, asem-asem daging juga bercita rasa asam karena menggunakan air asam Jawa sebagai bumbu. Jadi ada kesegaran pada kuah asem-asem daging, cocok banget disantap dengan nasi hangat.

Tertarik ingin mencicipi asem-asem daging? Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah, lho. Cukup ikuti resep di bawah ini untuk menghasilkan asem-asem yang lezat.

Resep Asem-asem Daging

Resep asem-asem daging di bawah ini dilansir dari YouTube CR COOK. Menggunakan daging sapi yang dijamin lembut dan bumbunya meresap sempurna. Yuk, langsung aja simak resepnya.

Resep Asem-asem Daging

Berikut resep asem-asem daging bercita rasa segar dan pedas, cocok buat jadi makanan pendamping nasi hangat.

Bahan-bahan

• ¼ kg daging sapi
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 3 buah tomat hijau (ukuran kecil)
• 1 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit merah
• ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 sdt gula pasir
• ¼ sdt merica bubuk
• 25 gr gula merah (aren)
• 10 gr asam jawa
• 350 ml air kaldu sapi

Langkah-langkah

1. Siapkan dua panci berisi air untuk merebus. Masukkan daging sapi di air mendidih pertama, biarkan sampai kotorannya keluar. Setelah itu, pindahkan ke air rebusan kedua. Rebus hingga daging empuk.
2. Potong-potong sesuai selera daging yang sudah matang dan empuk.
3. Iris tipis semua bawang dan cabai. Bagi tomat menjadi empat bagian.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan daun salam dan lengkuas. Jika bumbu sudah layu, masukkan daging dan oseng-oseng sebentar.
5. Masukkan air kaldu sapi, garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, merica bubuk, gula merah, dan asam jawa. Aduk hingga merata. Tutup panci dan biarkan hingga air sedikit menyusut.
6. Masukkan cabai dan tomat hijau. Masak hingga bahan-bahan layu. Koreksi rasa.
7. Jika rasa sudah sesuai selera, angkat dan sajikan.

Mudah banget bukan cara membuat soto Bandung? Sajikan makanan yang segar dan lezat ini untuk keluarga tercinta. Yuk, segera ke dapur dan praktikkan resep soto Bandung di atas.

(ADS)