Resep Asem-Asem Daging Sapi Khas Demak

Ilustrasi Asem Asem Daging, Foto: Toshiko/kumparan

Asem-asem daging adalah makanan yang berasal dari Kabupaten Demak. Bahan utama dari asem-asem daging adalah daging sapi, air asam Jawa dan rempah-rempah khas Indonesia. Cita rasa dari hidangan ini adalah asam dan pedas.

Makan asem-asem daging bersama nasi panas adalah yang paling pas. Kamu bisa menyajikan ini untuk keluarga, dijamin pasti mereka suka. Hidangan ini terkenal pedas, tapi untuk penggunaan cabai bisa disesuaikan.

Cara membuat asem daging mudah banget, bahan-bahannya pun minimasi. Dengan mengikuti resep asem-asem daging di bawah ini, kamu pasti bisa menghasilkan asem-asem daging yang lembut dan enak.

Resep Asem Asem Daging

Resep asem-asem daging di bawah ini menggunakan tomat hijau dan air asam Jawa sebagai bahan untuk menghasilkan asam. Tapi jadi jika punya belimbing wuluh, kamu bisa menggunakannya. Yuk, ikuti resepnya yang dilansir dari YouTube CR COOK.

Resep Asem Asem Daging

Berikut resep asem-asem daging yang daging sapinya lembut dan cita rasa asamnya pas. Simak langkah-langkahnya dengan saksama, ya.

Bahan-bahan

• ¼ kg daging sapi
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 3 buah tomat hijau (ukuran kecil)
• 1 buah cabai merah
• 10 buah cabe rawit merah
• ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 sdt gula pasir
• ¼ sdt merica bubuk
• 25 gr gula merah (aren)
• 10 gr asam jawa
• 350 ml air kaldu sapi

Langkah-langkah

1. Siapkan dua panci berisi air untuk merebus. Masukkan daging sapi di air mendidih pertama, biarkan sampai kotorannya keluar. Setelah itu, pindahkan ke air rebusan kedua. Rebus hingga daging empuk.
2. Potong-potong sesuai selera daging yang sudah matang dan empuk.
3. Iris tipis semua bawang dan cabai. Bagi tomat menjadi empat bagian.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan daun salam dan lengkuas. Jika bumbu sudah layu, masukkan daging dan oseng-oseng sebentar.
5. Masukkan air kaldu sapi, garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, merica bubuk, gula merah, dan asam jawa. Aduk hingga merata. Tutup panci dan biarkan hingga air sedikit menyusut.
6. Masukkan cabai dan tomat hijau. Masak hingga bahan-bahan layu. Koreksi rasa.
7. Jika rasa sudah sesuai selera, angkat dan sajikan.

Mudah banget bukan cara membuat asem-asem daging? Sajikan makanan yang segar dan lezat ini untuk keluarga tercinta. Yuk, segera ke dapur dan praktikkan resep di atas.

(ADS)