Resep Asem-asem Udang yang Gurih dan Lezat

Ilustrasi Asem-Asem Udang. Foto: Shutterstock

Siapa bilang asem-asem hanya boleh pakai daging? Hidangan lezat tersebut juga bisa menggunakan udang, lho. Dengan begitu cita rasanya akan pedas, asam, dan juga gurih.

Cara membuat asem-asem udang tidak jauh berbeda dengan asem-asem daging. Pada dasarnya, bumbu tetap sama, yakni rempah-rempah dan belimbing serta tomat hijau sebagai pemberi rasa asam.

Yuk, sajikan hidangan lezat ini untuk keluarga. Dijamin keluarga ketagihan dengan olahan udang yang beda ini.

Resep Asem-Asem Udang

Resep asem-asem udang di bawah ini dikutip dari YouTube Rudy dan Sahabat TV. Rasanya dijamin pas, lezat, dan segar. Cocok dimakan dengan nasi hangat.

Resep Asem-asem Udang

Berikut resep asem-asem udang yang lembut dan cita rasa asamnya pas.

Bahan-bahan

• Bahan 1 :
• 250 gr udang, dibersihkan
• 250 gr cumi-cumi, dipotong melingkar
• 4 gelas (1 liter) air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 buah jeruk nipis, diperas diambil airnya
• Bahan 2 (Bumbu Marinasi) :
• 1 saset bumbu marinasi
• 5 sdm air
• Bahan 3 :
• 4 sdm minyak goreng
• 4 siung bawang putih, dirajang
• 8 buah bawang merah, dirajang
• Bahan 4 :
• 2 cm jahe , dimemarkan
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 batang serai, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Bahan 5 :
• 3 buah cabai rawit, dirajang serong
• 1 buah tomat merah, dipotong serasi
• 2 buah tomat hijau, dipotong serasi
• 6 sdm irisan daun bawang prei (2 batang)
• 5 buah belimbing sayur/wuluh, dipotong bulat
• 1 genggam (15 gram) daun kemangi

Langkah-langkah

1. Larutkan 1 saset bumbu marinasi instan dengan 5 sendok makan air, kemudian baluri udang & cumi dengan larutan bumbu marinasi tersebut, sisihkan
2. Tumis bawang putih hingga kekuningan. Tambahkan bawang merah, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk & daun salam, tumis kembali hingga harum & matang
3. Masukkan udang & cumi beserta larutan lumuran bumbu Marinasinya. Masak sambil diaduk hingga berubah warna
4. Tuang 1 liter air, masak hingga mendidih dengan api kecil
5. Tambahkan gula & garam, masak hingga udang & cumi mulai matang
6. Masukkan cabai rawit, tomat merah, tomat hijau, daun bawang prei, belimbing sayur & kemangi, aduk perlahan & masak sampai belimbing sayur layu.
7. Masukkan merica bubuk, aduk rata. Angkat & segera hidangkan

Mudah banget bukan cara membuat asem-asem udang? Sajikan makanan yang segar dan lezat ini untuk keluarga tercinta. Yuk, segera ke dapur dan praktikkan resep di atas.

(DEL)